加盐调味，把煮豆米的汤倒进锅里，水开后放腊肉继续煮。 这时候的腊肉豆米已经可以吃了。 火锅煮到后面，汤越来越少，但是味道也会更美味。 最最关键的是，这个吃法就很方便，想吃什么都可以加进去一起煮。 而且不辣的豆米火锅也好吃，大人小孩都喜欢。 江林的厨艺只能说一般，但是架不住一大一小都没吃过这种火锅，吃个新奇，都很给面子的吃了好多。 木绵绵吃到好吃的，眼睛都亮了。 要不是她人小够不到锅，都不用喊人帮忙。 伸手看了自已和火锅的距离，只能开口让木照给她捞菜。 江林选的这块腊肉是肥瘦相间的带皮腊肉，肥瘦三七分，是很漂亮的五花肉。 煮久了的腊肉，里面的油脂都煮出来了，吃起来特别香，还不会腻。 腊肉有股特别的味道，是新鲜猪肉没有的，是经过烟火熏烤之后的独特滋味。 “腊肉好吃。豆米也好吃，菜菜也好吃。”别看木绵绵小朋友看起来不胖，她可是不折不扣的肉食动物，蔬菜虽然也吃，但不是她的最爱。 今天在江林这里吃到的蔬菜，她觉得好像蔬菜也挺好吃的。 “嗯，好吃。”木照虽然没有说很多赞美的话，但从他动筷子的频率，以及他脸上的神情，都能让人很直观的感受到他的满意。 为了照顾小朋友，菜里一颗辣椒都没放。 江林就做了两碗辣椒蘸水。 辣椒面是江林专门在老家买了带过来的。 柴火胡辣椒。 有些东西，是出了产地就复制不了的美味。 江林是贵州人，从小到大吃过的辣椒各式各样。 以前他以为哪里的辣椒都一样。 出来上大学之后才知道，外面的辣椒跟他记忆里的辣椒味道根本就不一样。 还好现在快递行业发达，他可以让在老家的亲友帮忙买了寄过来。 一袋500g的柴火胡辣椒十五块钱，快递费另算。 不过江林还是觉得这快递费不能省。 赚钱就是为了提高生活质量，十块钱的快递费而已，又不是出不起。 要是觉得亏，一次多买两袋，反正密封好，保存一年的时间完全没问题啊。 小时候江林奶奶也会自制胡辣椒。 说起来也不是很难的工序。 干辣椒扔进燃烧过的柴火灰里，用火钳扒拉扒拉。 等能闻到辣椒呛鼻的味道，用手一捏辣椒就碎的程度，就可以把辣椒取出来了。 其实这么做出来的辣椒沾不了多少灰，用篮子或者手扒拉几下，就可以把辣椒放进容器里，捣成辣椒面，然后加入自已喜欢的调料，一碗辣椒蘸水就做好了。 小时候江林不懂事，看到奶奶这样做，还跑去跟江妈说，说他们吃的辣椒蘸水是奶奶从灰堆堆里刨出来的，当时惹得大家笑了一场。 江林都不知道那些长辈们怎么记性就那