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秀珍心里很清楚之所以让她当家，是爷爷想报答她抱着牌位嫁过来的情景。
秀珍知道焦家是个大家族，人口不少，产业也多，当起家来不是件容易的事情，可是有些事情不试试怎么知道呢？
秀珍接下了当家的大任。爷爷把柜上库房的钥匙都交给了秀珍，告诉她帐本明天交接，有啥不会的爷爷可以教给她。秀珍听爷爷这么说也就放下了心来。
当天晚上本该是秀珍的“洞房花烛”之夜，秀珍却是搂着自己亲手做的红嫁衣睡了一夜。
屋里头点了两根龙凤蜡烛，烛火盈盈，烛泪鲜红，在扑通扑通的烛火映照下，秀珍睡得很踏实，一夜无梦。
第二天一大早，秀珍就起来了，这是她在焦家生活开始的第一天，她总得有所表示才行。
焦家十几口人生活在一个二进的四合院里，头一进东西两侧偏房住的是焦家其它的弟兄们，二进堂屋住的是焦家老太爷，左边房间住的是焦家老大即仲文的父亲，右边是伯贤和仲文的房间。秀珍嫁过来后焦家老太爷就把仲文的房间给了秀珍，在一进院子里又找间空房给仲文。原来伯贤的房间就空了下来，做为凭吊和怀念伯贤的地方。
焦家雇了一个做饭的佣人，还雇了个屋里屋外打扫的佣人。秀珍早早地起来指挥着两个人做好了饭，打扫好了卫生。
等到焦家开饭后老太爷望着里外干净整齐，禁不住称赞道：“秀珍，可真能干啊！”
秀珍听了爷爷的称赞，心里也很开心，她知道自已在焦家想要生存下去，第一关就是得到爷爷的帮助。
吃完早饭，爷爷带着秀珍去熟悉下自己家的生意。
焦家虽然是书香门第，但是也有自己家经营的生意。在县城繁华的大十字街上开一家榨油坊和布匹店。
老太爷边走边和秀珍说道：“咱们焦家更远的祖先其实是河南林州人，做生意出身，开有林州最大的榨油坊，那时侯焦家油坊兴盛的方圆百里的人全部在咱家榨油，因为咱家使用的是古法榨油，出油率高油色清亮，榨完油的油饼还是上好的肥料，长出的庄稼来格外好。”
爷爷给秀珍讲述着祖先的历史和辉煌，脸上带着得意的神情继续说道：“焦家油坊的好生意引来了妒忌的人，当时林州知府的儿子一看油坊生意好就在咱家对面也开了一家更大的榨油坊，开业前连放三天的鞭炮，并且前三天免费给用户榨油，生意却被抢去了。油坊伙计向当时焦家当家的老太爷汇报情况，咱家的老太爷不忙不慌地说道：“不怕，一个月后见真章，不是所有的东西看一眼就能学会，咱们焦家世代榨油，用了几辈人的心血和智慧才总结出了古法榨油，不是那么简单就能让别人挤掉的