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第22章 超大红薯粉蒸肉(2 / 3)

看来这粉蒸肉得变成粉蒸红薯了,好担心。

“鸡蛋早上都拿去卖了,你去鸡窝看看有没有刚下的蛋”

我接到指令后,便跑去后边的鸡窝寻找。嘿,咱家的鸡还挺给力,一上午的时间,生了3只鸡蛋!将鸡蛋给奶奶后,继续安静的待在旁边观摩奶奶如何操作。

奶奶将刚买回来的五花肉洗干净,切成3毫米左右的薄片,放入盆中。打入2个鸡蛋,然后依次放入熟菜籽油、盐、酱油、豆瓣酱、红油辣椒、蒜末、姜末、胡椒粉、花椒粉、白糖,一点点白酒,然后搅拌均匀后,腌制一段时间。

“把火烧起,我要开始弄了哦”奶奶将肉腌制上后,对我说道。

从专注的表情中回过神来,视线从盆里的肉肉移开,开始烧火。

锅热后,奶奶将一碗糯米,一碗大米,倒入锅中,用锅铲不停的翻炒。待米粒外表微微开始发黄后,就让我停止烧火。用大碗将米盛出来,倒入事先铺好纱布的筛子里面,这一步是为了让米粒尽快散热。

奶奶搬出石磨,放到灶台上固定住。将已经放凉的米粒依次倒入石磨,推动石磨,一点点的将它磨成大米粉。我本想帮忙的,奈何力气小,身高也够不着锅中的石磨,便放弃了。

将磨好的米粉倒入已经腌制好的猪肉中,搅拌均匀。拿出4个干净的大碗,依次在碗底放入切好的红薯。放好红薯后,将腌制好的肉片,依次码在红薯上面。足足4碗!奶奶为了把大红薯全部蒸上,肉也买了2斤!

接下来,就是上锅蒸啦!锅里加大量的水,盖上蒸格,放上码好的粉蒸肉,盖上锅盖,烧火的任务就交给我啦!

“不要烧的太大,就保持有气冒出来就行哈,你先看着火,我出去一趟”奶奶说完便离开了。

烧火可是个技术活,大了,容易糊锅,小了,达不到效果,还要考虑柴火的充分燃烧,哎,能力越大,责任越大啊。不过想到等会儿就能吃到期待已久的粉蒸肉了,便不在纠结。

“雷丹,把你棉花糖拿来我吃点呢”我冲着站外面的妹妹喊道。

“哥,没得了,吃完了,你看嘛”说完,妹妹将手里的竹签摇了摇。

哎,这孩子!都不说给老哥留一口,这么快就吃完了!算了,真拿你没办法。果然,上天还是希望我多吃点粉蒸肉呢!

时间一分一秒的过去,奶奶也从外面回来了,锅里散发出的白色热气夹杂着逐渐变浓的香味,不停的钻进我的鼻孔。

“奶奶,你尝一下蒸熟了没,我感觉水快要烧干了”我很肯定并且期待的说道。

“马上,我来看看”奶奶迅速的揭开锅盖,用筷子拨开上面覆盖的肉片,夹起一块红薯,瞧了瞧,又放了回去。然后重新夹起一片肉,递过来道:“你尝尝熟

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