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第316章 爆炒田螺肉(2 / 3)

他一把锤子,而后独自从盆里抓起一颗田螺,放到地面上。

食指和拇指夹住田螺的外壳,将它固定在地面,另一只手拿着锤子轻轻敲击它的表面。

“砰砰砰”几声后,田螺的外壳被砸得稀碎。

从碎壳中把田螺肉挑出来,然后扯去它的舌头,也就是表面的那一片薄薄的壳。

再扯掉肠子,最后只留小拇指指尖那么大一块儿的肉。

“哇,他这肉也太小了吧?都不够我塞牙缝的!”任云涛一脸嫌弃的说道。

“所以我才叫你多捡一点啊,这七八斤估计还没有一碗肉!”

“这么少吗?”任韵涛一脸不相信的问道。但他还是努力的、认真的、静下心来开始敲打田螺外壳,当当声不绝于耳。

随着时间的推移,田螺肉被一颗颗挑了出来。

事实证明我的预估是准确的,八斤田螺被拆解后,最后留在碗里的田螺肉只有大半碗。

“感觉好少哦,要不我们再去捡点?”任韵涛不甘心的说道。

“哪里去捡哦,这条沟我们都捡完了,再走就要走到隔壁的隔壁乡镇了。”我无奈道。

收拾东西,将田螺壳丢入沟中,冲洗完石梯后,开始洗手。

田螺满身的粘液,一捏上去就粘在手上,像鼻涕一样,还混有黑乎乎的杂质,很难清理。

抓上一把泥巴,反复搓揉,只能暂且洗掉大部分的粘液,剩余侵入肉里的部分,只有回家用洗洁精解决了。

瓷碗里,大半碗田螺肉显得非常沉重,这可是我们二人搞了好几个小时的成果啊!七八斤田螺就出了这些。

田螺肉颜色分为两半,连着触角那一半,呈现灰黑色;另一半则是肉色。

“奶奶,你会炒田螺肉不?”我刚刚把碗放到灶上,便问道。

“这东西不咋个好吃哦,棉扯扯的,咬不烂,以前那会儿,我们弄过来吃。”奶奶又开始回忆原来的时光。

“你帮我们炒好嘛,我们想吃。”开玩笑,田螺肉都弄好了,不可能不吃呀!

奶奶答应后,我开始烧火,她开始准备调料,任韵涛就坐在一旁期待着。

锅热倒油,油温达到后,葱姜蒜下锅爆香,加入一勺豆瓣酱炒香,紧接着把田螺肉倒入锅内。

翻炒收缩水份后,倒入小尖椒。

“奶奶,要放这么多尖椒啊?”尖椒比肉还多,看的我牙疼。

“对啊,田螺肉有股腥味,海椒少了压不住味道。”奶奶不停的翻炒锅里的食物,等田螺肉快熟之后,倒入酱油和盐巴味精调味。

起锅装盘。

“田螺肉炒老了不好吃,咬不动,又害怕没熟透,有寄生虫。”奶奶将盘子放到桌上,又

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