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这时，洛鸣弦悄悄来到彭无望身边，小声说：“师父，你快点去做菜吧！两个时辰快过了一半儿了。”
彭无望微微一笑，看了看炊烟袅袅的刘大江的厨房，哼了一声，老神在在的道：“不急。”
两个时辰之后，彭无望和刘大江将六样各色菜式呈梅花状摆在大厨房的圆桌之上，浓郁芬芳的香气令围观的众人几乎绝倒。
摆在最接近两位评审的正是两盘炒豆腐脑。这豆腐脑乃是用特选的嫩豆腐在炒锅中以熟猪油翻炒，配以精盐、料酒、雪里蕻和清汤，搅成糊状，以玉米粉勾芡，淋上鸡油添味。
而剩下的四色菜肴实令人目眩神迷。
刘大江师傅的两个菜是清蒸八宝甲鱼和八龙闹海邀罗汉。
八宝甲鱼以活甲鱼为鼎，上开其壳，塞以海参、猪肉、糕点、冬笋、冬菇、干贝、莲子和糯米，谓之曰八宝，浇入精盐、黄酒、清汤与甲鱼胆汁。
姜丝分上中下摆于八宝馅上，覆之以甲鱼盖，再在盖上加鸡脯和猪肘肉，铺以姜片、花椒和葱段。碗入笼内蒸一个半时辰，去掉葱姜鸡猪肉，将甲鱼汁加入锅内，旺火烧开，以玉米粉勾芡，浇于甲鱼之上。
而八龙闹海邀罗汉更是异彩纷呈。此菜先将剁成泥状的鸡脯肉镶于碗底，团成罗汉钱状，白鱼肉切长条，中间剖开夹入鱼骨。
活青虾制成虾环，将鱼翅和剩下的鸡泥制成菊花鱼翅形状，海参做成蝴蝶状。
鲍鱼、鱼肚切片，芦笋发好后，选上好的新芽八根，将这些成料用黄酒、精盐调味，上笼蒸熟，放入瓷罐，菜分八方，中间嵌罗汉鸡，上撒火腿、姜片、青菜，淋以鸡汤和热猪油提味。
而彭无望的菜相比之下则黯淡了许多，只是普普通通的锅烤鸭和什锦火腿，虽然颜色鲜艳、味道香甜浓郁，但是却远没有刘大江的菜色抢眼。
胡不出和陆长风的眼睛明亮了起来，作为一个饮食名家，此时此刻，面对着天下少有的美食，作出公允的评断，实在是他们一生中最巅峰的时刻。
在众人的眼里，这两个白须白发的老者忽然显得朝气蓬勃，似乎又重新散发了青春。
他们先以清水漱口，然后持勺各自盛起一勺炒豆腐脑，仔细地品味了一番。
屋子里静默了良久，所有人都屏息静气地等待着两位评审的裁定。
好一会儿，陆长风道：“二位师傅炒锅上的功夫不相上下，豆腐脑如云盖野，嫩滑香甜，味甘而不腻、色艳而不糜，深得青州菜的三味。”
胡不出道：“二位的选料也是一流，嫩豆腐脱却泔水杂味，味道醇厚。但是众所周知，如果要脱去泔水味，豆腐要在沸水中浸泽半炷香的时间，但是在沸水中，豆腐就会变老，失去鲜味。这一点本来难