，捏住蛋黄酥两侧。只是他已经摸到蛋黄酥，却迟迟没动作。
“我跟你们说，我已经感受到酥皮有多脆了！看……拿开手指，酥皮都会碎一片。我不敢掰了，直接咬给大家看吧。”记者叹出一声，夹着蛋黄酥往镜头前凑。
被记者按到的位置，酥皮外壳碎了少许。碎屑落在衣服上，记者也顾不上了。
他在镜头下，直接张嘴，把蛋黄酥咬出个缺口来。
最先感受到的，是蓬松酥脆的外壳，再来就是柔韧的内皮。继续往里咬，就尝到了软糯细密的甜味，到最后才是沙质感很强的咸蛋黄。
橙红色的内芯，外围是一圈深红色。内皮和外壳有着同样的彩色，从截面往里看，也能看出艺术感。
“这个红豆沙，下了功夫。就不是寻常店家，会放很多糖来补充甜味，这就是红豆特别纯粹自然的甘甜。而且抿起来很细，没有颗粒，或者是红豆的碎块。”
还惦记着镜头，记者舔了舔嘴，克制着自己放弃解说、再去咬一口的冲动。
“这个蛋黄，应该是业内供应商里，最好的那一家。具体什么牌子不打广告，但对咸蛋黄这一块吃出心得的人，都知道什么才叫做好的咸蛋黄。咸得要适中，出油不能太多，软而不干涩，内核不硬……”
大饭店偷听着，发现记者在对他出品的餐点极尽表扬，有点不好意思。
“蛋黄酥难度不小，不能单纯把食材分开来看。红豆沙和咸蛋黄，就是咸和甜的结合，把握好尺度，不混杂不糅合，是基本要求。外壳内皮两成，外脆内韧，不容易。这家店，名不虚传啊！”
记者关顾四周，终于明白了为何这家店能不走寻常路。
因为它不需要花心思去做各种营销，就产品质量已经能打响招牌啊。
第25章秃黄油拌饭