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厨娘当自强_分节阅读_30(1 / 6)

林杏儿曾经说过,太极拳暗合阴阳五行变化与中医的经络学,是集合古代导引吐纳为一体的拳法,只不过那女人嫌节奏太慢,并且没什么攻击力,所以才选择形意拳。看得出来,师傅这套太极拳,颇有造诣,整套打下来,刚柔并济如行云流水一般赏心悦目。

安然看了一会儿,见师傅快打完了,去屋里捧了师傅的手把壶出来,大师兄已经泡好了茶,等师傅收势站定,递了过去。

老爷子接在手里喝了一口,看着她笑眯眯的道:“师傅可是听说,你这丫头昨儿露脸了。”

安然笑了,扶着师傅坐在椅子上,才道:“若不是师傅指点,别说露脸,怕是要出丑了呢。”

见大师兄从灶房端了早饭出来,不禁愧疚的道:“没想师傅起的这般早,安然来的晚了,倒劳动大师兄做早饭。”

大师兄敲了她的额头一下:“一顿早饭罢了,还能累着师兄不成,再说,如今天热,师傅也吃不了多少,去把粥端出来,一会儿吃了饭跟师兄好好说说,昨儿让逍遥侯都称赞的那两道御膳,樱桃肉还好说,那道镶银芽却极难,就连师兄我也只见师傅做过一次,自己未亲手试过呢。”

安然端了粥出来:“其实也不难,只是太费功夫,也不见得多好吃,想来这道菜之所以列在御膳上,就因这个费功夫的劲儿,能突显皇家尊贵罢了,吃个豆芽菜哪用如此费事儿。”

一句话说的老爷子哈哈笑了起来:“你这丫头倒真是聪明,可不是,这道菜刁钻非常,说道口味却真提不上,说到底,不过就是一盘豆芽菜罢了,这般做倒不如直接炒一盘端上来,更得真味,如今的御膳为了讨好皇上,越来越追求费时费力,却不知,如此精工细作早已偏离了菜的本味,不知所云了,故此,师傅以前最不耐烦做这些,不过,那道樱桃肉倒是正经御膳,逍遥侯也是有名的嘴刁,能入他的嘴,还让他赞了一声,丫头,你这手艺能出师了。”

安然不依了:“我才跟师傅学了几天,还差着远呢。”

老爷子:“你这丫头有悟性,能琢磨,肯吃苦又勤力,占了这几样,天生就是吃这行饭的,师傅老了,能教你的,也不过是过去这些年积下的经验罢了,真正的手艺,还得你自己以后慢慢琢磨领悟。”

说着顿了顿:“不过,想成为一个真正的厨子,除了刚师傅说的这些,还有一样格外重要,就是见识,安府才有多大,冀州府才多大,整个大燕,从江南到漠北,从草原到冰山,有多少州府,多少人,多少江河大川,高山密林,每个地方老百姓的口味吃食都不一样,每个地方都有它独特的食材与烹饪手法,所以咱们厨子也才有南北之分。”

摇摇头:“其实啊,这都是厨子自己给自己分的,便地方不同,食材不同,口味不同,若能到哪儿都能烹制出一桌美味佳肴,这才是真正的厨子,丫头,师傅知道你心大 ,心大好,想成为真正的厨子,心小了可不行,有机会就出去吧,不管哪儿都行,只要走出去,也不一定非要什么有名

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