水手们又不得不捏着鼻子捂住眼睛将这些「锯末，连带着蛆虫以及蛆虫排泄的残渣一起吞下去。
水手们还打趣道：「黑头蛆吃起来凉凉，不像象鼻虫那样苦涩。」
不过也一些水手不想吃面包和饼干里的虫，对此他们会将食物放入水，而虫子遇水后会浮在水面，这样水手就能得到一块较为干净的饼子，水手们还将漂浮在水中挣扎的虫子称为「游泳的水手，比喻成自，算是苦中作乐了。
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原本能在陆地上保存数，乃至于数十年不变质的咸肉一旦上了远洋海，其保存时间就不确定了。因为船上潮湿闷热的环境实在是太利于各种细菌的生长了。
一旦发现不及，咸肉就会腐，然后生出蛆虫来。但即使是腐败成这种样子的食，船长也会让厨师们处理处理给水手们吃下去。
食物上，实在不行还可以沿途捕捞些鱼类凑，可是淡水就要命了。
因为缺少消毒和保存淡水的手，木桶里的淡水往往在不到两个星期的时间里就会腐败发臭并长出绿，带有一股子恶心的鱼腥，跟长时间没换水的鱼缸味道很像。
有条件的海船会在盛放淡水的水桶中放入一块银，使用银离子杀菌——这还是大航海时代后期的做，要等李自成来发明了。
但即使是这样操，淡水也无法在潮湿温热的海船上保鲜几个星，还是会长满绿苔、滋生水，发出难闻的下水道，即使是煮开之后还是会难以下咽。
为，大航海时代的航海者们在饮用淡水时不得不掺入大量的朗姆酒、白兰地、威士忌、葡萄酒、啤酒等酒精饮料以掩盖淡水的怪味。
甚至是干脆把酒当水，靠着啤酒和朗姆酒等过活。相比于发臭的淡，各种酒精饮料才是船上安全、干净的可饮用水源。
酒的酿造过程会杀死一些细，比水干净。而且欧洲人相信喝水增加身体的「湿气，酒则是「温性」，可减少身体的「湿气」。
远洋船在补给的食物中将近五分之四是红酒和硬饼干。
水手们宁愿整天醉醺醺的也不愿直接喝下那些发臭长绿毛的淡水。
这就是为什么大航海时代的海员们总是喜欢喝，没办，养成习惯，谁让他们在船上顿顿喝酒呢。
远洋船，葡萄酒无比重，但前提是密封要严实。
储存葡萄酒的木桶是当年的高科技。橡木板拼，再用环紧紧箍起来的严丝合缝的大木桶是高卢人的发明。大木桶基本上只在欧洲见得，它需要高超的技，而且用料不，一个桶比它装的葡萄酒贵多了。
从罗马人购买高卢木桶开，它就成了欧洲人最喜欢的运输容器。便宜的木板箱远不如昂贵的木桶好用。
木桶腰部