不过一会儿，一盘色香味儿都不在线的宫保鸡丁倒进了盘子里，可在旁边打荷的苏小亮却看着周慧兰，一脸的为难。
这菜要端上去，客人不满意算谁的？
周慧兰故意夸张的摇了摇头，踩着高脚凳站起来伸了个懒腰，「这两天我不在，赵师傅怕是也累坏了，剩下的菜我来炒吧！」她说着顺手就去接赵师傅手里的铲子，可赵师傅却一偏手，躲开了她。
「张总说叫我炒菜，可还还没说不叫我炒了，周师傅还是接着歇歇吧！」
递出去的台阶人家不仅不下，还光明正大呛起了声，饶是周慧兰不太懂这些后厨规矩的力度，也笑不出来了。
赵师傅抬手想翻掉那盘宫保鸡丁，可他的手刚碰上那盘子，就听周慧兰道：「赵师傅累得手滑，还是先去歇会儿吧，要不等会儿客人投诉，毁的还是咱们东华大酒楼的招牌。」这饭店现在毕竟有她的股份，周慧
兰可不想跟他瞎胡闹。
「不用！上菜！」死要面子的赵师傅，就这么把那盘菜推了出去。
老头子这是摆明了要跟自己呛声，周慧兰也懒得在这正忙的时候跟他闹，于是解下围裙，就打算到前头去照张永强问问情况。
可她还没走到门口，刚才上菜那服务员就跑了回来。
「客人退菜，要求重做！」
话音落时，撂在桌案上的正是那盘宫保鸡丁。
周慧兰顿住脚步，回身见赵师傅恼火的起锅烧油，又炒起了宫保鸡丁。
这回她没出声，可看赵师傅的背影，他心气浮动显然有了怨气，这盘只怕还得退。
果然，第二盘宫保鸡丁端出去不到十分钟，就又被退了回来。
直到第三次，端着菜回来的不再只是服务员，就连张永强也过来了。
张永强进了厨房，脸直接沉了下来，「怎么回事儿今天，连个宫保鸡丁都炒不好！周师傅不是回来了么！」
「张总，我在这儿！」周慧兰本来坐在门口，听见这话，赶紧站起来跟张永强打了个招呼，「今天这菜是赵师傅出的，他替我这几天估计是累着了，要不接下来我炒？」
张永强明显一愣，目光冷冷扫过灶台边的众人，好一会儿，才尴尬的换了张笑脸，「周师傅今天没炒菜啊，怪不得……」
一直没离开灶台的赵师傅，此刻也怒了。
他气冲冲的抓起筷子走过来，「这宫保鸡丁好好的，究竟哪里不对了！」
「客人说肉柴……」传菜的服务员解释。
张永强见他脸色不好，也跟着劝，「赵师傅，客人的建议我们还是要听的。」
可憋了半天火儿的赵师傅根本不听劝，一劲儿要去前头找那客人理论。