第六十三章：八菜一汤（3 / 4）

要挑的是个头适中，饱饭的大虾，更甚连一些个头饱满的小虾她都将扔在一旁。

乐莜莜将手中的大虾分门别类后，默默地洗了手将三色蛋起炉，光滑透亮的三色蛋入宛如新生婴儿般的皮肤般水嫩而光滑，透亮而毫无杂物地的表面。

乐莜莜更是满意地眯了眯眼，“清秀，你看见了这样的三色蛋才算的上成功！”

乐莜莜将三色蛋搁在桌上，浅黄色的三色蛋清晰的倒映着清秀的脸庞，清秀惊讶地指着三色蛋，“贵人——这三色蛋不仅光滑到如同婴儿的肌肤，更甚它好像一面镜子，竟可以倒映出清秀得面孔！”

乐莜莜看着清秀因为三色蛋中出现的镜面而目瞪口呆地看着她，而她抿唇一笑，“清秀，学习厨艺这一条路，我们还有还有很远的路要走，不用被这种小小的技巧惊艳……”

乐莜莜半笑着马生肉倒入炒锅中，金黄透亮的油慢慢翻滚开来，乐莜莜拿着筷子试了试油温，发现油温恰到刚好说道：“清秀，油爆河虾的的诀窍就是油温，在滚烫的热油面前不怕，更不能随意下河虾，要小心翼翼地将河虾滑到油锅中，竖起双耳听河虾壳爆裂开，壳开便可以起锅。你认真听……”

乐莜莜刚说完手中的小河虾便被她一下滑进热油中，“喳——”

平淡的油面霎时变得翻滚的，河虾在油中炸开成了一朵朵水汽花。

“吧啦——吧啦——”

虾壳爆裂开，透明的青蓝色河虾此刻在热油的作用下变成了红彤彤并冒着金色的样子，她一把将河虾捞起，搁在一旁沥油，而后再将个头大的河虾倒入热油中。

完全听不出声音的清秀惊讶地看着每一个河虾都变成朵朵虾花，“贵人，我什么都听不见……你是怎么做到听见虾壳爆裂的生命？”

乐莜莜严肃地瞪了清秀一眼，重“嘘”了一声，双耳依旧竖起，手中的勺子毫不犹豫将河虾捞起，将河虾搁在小河虾纸上。

她走到一旁的炒锅中调制了明亮而浓稠的亮汁，一下将油炸的河虾倒入炒锅中快速地翻炒，并在起锅前倒入少量的酒，用酒的烈性中和虾中的寒气，“清秀，摆盘！”

捂住嘴巴的清秀连忙将乐莜莜前雕刻好的片状冬瓜摆在炉灶上，乐莜莜一手将油爆河虾起锅扣在被她挖成一座小井形状的片换冬瓜上。

冬瓜微熟而冒着嫩绿的颜色，反赤红金色的油焖河虾铮亮铮亮地在冬瓜盅，红绿搭配形成了视觉上的冲突，虾香萦绕三尺，将整个小厨房布满了香气。

乐莜莜将剩余的油焖河虾勺起倒入一旁的碟子上，“清秀，你试一试这油焖大虾，我先去送菜了！”

清秀看着乐莜莜端到她面前的大虾，默默地点了点头。乐莜莜将身上的围裙脱下，用力嗅了嗅衣服行味道，正如她所