第二百四十章：朝上有人好办事（4 / 5）

走到怪哉身边那拿起切成片状的藕，眉头微微皱起。她只能默默地将藕片拿起再次加工成藕条，不过幸好怪哉地将的厚实而导致。

她在后期加工成藕条还是不错的。随后。她将水分还没有完全沥干的藕条一个一个小心翼翼地用干净的白布吸水放入淀粉碟子中。

怪哉更是可快速递将拿藕条放在干净地簸箕中，两人一来一往地相互配合之下藕条洗漱沾上了淀粉，乐莜莜在怪哉耳边说了几句。

怪哉倒是急匆匆地洗干净炒锅加热，而乐游头则是埋头在调味区里面调配着淋在藕条上面的酱汁，怪哉看着热油慢慢冒烟扭头喊道：“莜莜！可以了……”

乐莜莜点了点头，双手捧着簸箕边走边吩咐道：“裕丰，这边需要炸东西改成小火！”

“好嘞！”裕丰爽快地回答，乐莜莜站定在油锅面前拿着一根木筷子伸进油锅中，“滋滋”无数小泡在木筷子边缘冒起。

乐莜莜满意地将木筷子抽起，尔后小心翼翼地将沾了淀粉地油条靠着锅边滑进去油锅之中，怪哉则是将在乐莜莜专门用来沥油的铁网架子搬到一旁，下面摆放上一个小木桶。

乐莜莜瞟了一眼怪哉无声的举动，心中明白怪哉如平常在厨房外偷看着她如何做菜的，毕竟沥油的铁网她在王府中只用过头一次。

那次身边就知道首狼在，她就不信首狼会说话了，所以她约莫估计道怪哉有在偷学做菜，可是她并非小气之人，只要不是她的敌人，基本这种事情她都是会去教会去指点。

故而此刻她淡定地说道：“面粉、盐、水、比例是3:1:1，这样调和出来的面糊不稠不惜，可以让藕条微微上色，若是想让藕条呈现出金黄色如同黄金的般那么就要翻炸到两到三次。

单第三次最主要讲究的便是手速，藕条一变色就必须上，不然多一点时间，藕条就变成了褐色了。”

此刻乐莜莜将首炸的藕条捞起，倒入铁网中沥油，顷刻之后再将还未上面糊地藕条一根一根花费耐心与心力地将藕条沾染上面糊。

随后是靠着锅边小心翼翼地放入油锅中，怪哉不由问道：“这次不是滑进去？”

乐莜莜一愣，恍然一笑道：“第一次的油温非常热，滑进去是比较安全的；第二次油温回降了些许。

而且沾了面糊的藕条倘若滑进去锅内会让藕条上面糊形成不了完美的保护罩，造型上就差了一截。

毕竟美食讲究地是色香味俱全，色便是菜品的颜色、造型、摆盘等让食客产生渴望品尝的心理。”

怪哉受教地点了点头，默默地看着乐莜莜将第二次炸到微微黄的藕条夹起尔后沥油，第三次直接将所有藕条倒入面糊中，却随着一根根油条在翻滚的油中宛若游鱼浮浮沉沉。

可忽