排骨的东西。
“相公，洗锅，烧水。”罗颖道。
“好叻！”
因为这几道菜，罗颖在家已经做过了，刘一帆大概还是知道工序的，所以也知道怎么配合。
“小娘子，要不要我们帮忙？”胖大厨问。
“胖叔，要是可以得话，帮我剁一下排骨吧！要肋排。”
“行，没问题。”
胖大厨一点也不觉得自己给罗颖打下手会跌份儿，而是立刻取下肋排洗净，剁好。
这时候锅里的水也也烫了，罗颖把排骨放进去焯血水，焯好后捞出来用流水冲洗浮沫，再把姜去皮切丝，再在炒锅里放少许油烧热约五成热，加入剁椒、姜丝爆香，再加入焯好好的排骨，翻炒均匀，加盐和酱油调味，最后盛进盘子里，放到蒸锅里蒸。
这个时候鱼头也腌制的差不多了，放进另一个蒸锅里蒸。
因为茄子这个季节没有了，所以就没做剁椒茄子了。