醉蟹并不是一道极难得罕见的菜肴，在江南一带它是一道普遍流传的美味佳肴，特别是在江浙地区每到螃蟹丰收之时，几乎每个餐馆酒楼都会有这么一道菜。
可是就是这么一道流传于江南上百年的菜肴，为什么楼外楼的醉蟹如此有名呢？
因为一般的酒肆饭馆中做醉蟹无外乎两种方法，一种是生醉，另一种是熟醉。
生醉就是先选好鲜活、大小均匀的螃蟹，清洗干净之后再用高度的黄酒去污杀菌，最后放入配制好的醉料中腌制而成，而熟醉呢，则将挑选好的螃蟹清洗干净先蒸熟，然后再加入醉料。
而楼外楼的做法则介于生醉和熟醉之间，首先楼外楼的醉蟹选的螃蟹个头要大，最少三两一个，然后将选好的螃蟹放于小坛中，再倒入当年新酿的绍兴黄酒，静放一天，一来去污，让螃蟹吐尽体内的脏东西，二来就在螃蟹吞吐之间，黄酒已经游走于整只螃蟹的全身。在取出螃蟹清洗干净之前，这些螃蟹已经都是醉蟹了，最后将清洗干净的醉螃蟹经过最简单的烹调方式——清蒸，即可出锅。
食用的时候，一定要配上当年酿的绍兴黄酒，如此一来方能与蟹肉中的酒味更加相得益彰。
这样讲究的做法与吃法，楼外楼的醉蟹名气自然就大了，名气大的东西往往价值就越高，如此一来，名声越大价钱越高，价钱越高声越大，传扬开来，楼外楼的醉蟹想不出名都难啊！
懂吃的行家可不止宫铭几人，他们四人刚到楼外楼下，只见从楼里走出一位衣着华丽的贵公子，钱阔冲着他扬手笑道：“温泰……”
那位贵公子不是别人正是温决仁的大儿子，大明府温家未来的家主温泰，温泰看样子喝了不少酒，已然有些微熏，他冲着宫铭四人摇了摇用脑袋定了定神，指着宫铭和钱阔笑道：“是你们两个啊！”
宫铭笑着问道：“听温家的家仆说你入城了，本以为你改不了花花公子的脾气，到处寻花问柳，没想到在这里见到你！”
温泰打了个酒嗝，呵呵一笑摇了摇手说道：“来到杭州当然要一亲江南姑娘的芳泽，寻花问柳自不能少，但是美味佳肴也不能不尝啊！”
宫铭轻轻地摇了一下头，挑了挑眉毛，心里暗道：果然狗还是改不了吃屎的毛病啊！
宫铭笑道：“武林大会举行在即，你作为温家的大公子，理应在太白楼帮助照应才是，温世伯和八大派掌门现在还在太白楼内议事呢！”
宫铭本意是想提醒温泰，如此重要的场合，他作为温家未来的家主，又是武林大会发起人温决仁的儿子不能不参加，但是温泰似乎酒喝多了，压根没有理会宫铭的提醒，反而问道：“我二弟呢？”
钱阔在一旁应道：“温杰就是跟我们一块到的太白楼，现在正跟着温世伯