第977章 自投罗网！(2)（3 / 3）

自动分层。醋沉在锅底，油则浮在上头。由于醋的沸点比油低，在柴火加热时，醋便会先达到沸点，虽持续吸热，但热量被醋汽化吸收，温度不会升高。所以，只要锅里的醋不汽化完，油就永远也不会达到沸腾需要的温度。所以他的脚探入油锅的时候，其实并不烫，那温度只会等于或者略高于醋的温度。”

说到此处，见赵绵泽敛着眉头不言不语，她又好心地补充了一句，“醋在加热汽化的时候，会冒出滚滚的青烟，让整口锅看上去都呈现一种沸腾的状态，像是油开了。其实那时的温度，大概也就四十多摄氏度。这个温度，怎会烫伤人？”