奶买了五副猪下水。原本阿奶想要买一副猪下水的，可是娘说你会让这些下水吃起来没臭味，阿奶就让买了五副猪下水，花了好几百文钱呢！”虽然背一路猪下水又累又臭，但是临青豪想到终于能吃上一些带肉味的东西，他什么怨言都没有了。
等到马氏几人商量完学绣的事情离开之后，临青溪就开始处理这些猪下水，她也没想到叶氏会一下子让买这么多猪下水。
等到叶氏从外边回来的时候，临青溪忍不住就问她为什么买这么多，结果叶氏“呵呵”一笑，说这处理下水让其不臭的方法要是传出去，说不定猪下水就会涨价，还不如趁着没有外人知道多买些。
临青溪愣在那里，不知道要对自家阿奶说什么了，现在他们老临家猪下水还是吃得起的，而且就算涨价能涨哪里去，猪下水又不是猪肉。
不管自家阿奶的真实想法，临青溪开始在自家院子里努力地处理那五副下水，老临家的女人都很好奇这处理之法，于是孩子交给临青云几个男人看着，她们跟着临青溪学习。
首先，临青溪让穆氏找出家里唯一的一把剪刀，把猪大肠外边的肥油减掉，或者用手撕掉。
然后用清水先灌一次大肠，用筷子把肠子反过来。
临青溪告诉叶氏几人，直接用剪刀把肠剪开也行，但叶氏几人都学着她的样子，整个把肠从内翻到外边。
接下来就是用盐和面粉加水来反复搓洗这些大肠，叶氏和穆氏自然不同意用白面粉，而是拿的少量黑面粉。
最后原本要用酒或醋再处理一下，但老临家的女人觉得太浪费了，既然临青溪说直接用清水冲干净也可以，她们就没用醋。
处理完了猪大肠，临青溪又接着教她们处理猪心、猪肝、猪肺、猪舌等部分，因为是老少齐上阵，五副猪下水，老临家的四个女人和临青溪这个小女娃，很快就全部处理干净了。
猪下水处理好之后，临青溪又告诉了叶氏、穆氏、秦氏和吴氏怎样拿这些猪下水做卤菜。
临青溪瘦瘦小小的个子站在灶火那里，手把手地教几个大人做卤猪大肠，整个过程中，老临家的女人没有追问她为何会做这些菜，她们给予她充分的信任、理解和包容。
临远山晚上回到家的时候，发现一大家子人都在等着他们吃饭，而且老远他们就闻到了村北头儿有香味飘出来，却没想到这诱人的香味是出自自己家的饭菜。
“吃了大半辈子的菜，还从来没发觉猪下水能做出这样的美味！”夹起一片卤猪大肠放进嘴里，临远山舒服地呼出了一口气，紧张了一天，晚上回家吃顿窝心饭，他很满足。
“老头子，这可是咱溪丫头想出的好办法，这卤菜的香味可是把村里的狗都引到咱家门前了，还有好多人过来问呢！”叶