在学习着,而良景良欣也很好奇地围过来,美其名曰帮忙,实jì
上是好奇。
清洗好大龙虾之后,就需yào
对大龙虾进行分割了,分割也很讲究,外壳也不能随便破坏。
良辰准bèi
做清蒸大龙虾和麻辣大龙虾,所以只需yào
分成两份就可以了。
首先是清蒸大龙虾,这个比较简单,放在蒸笼里大概蒸上十分钟,这个时间需yào
把握好,由火候决定,没有经验的话蒸出来的很一般。
然后就是上佐料,这个过程需yào
分开外壳,但又不能破坏它。
整个过程看起来很简单,然而没有做过的人真zhèng
动起手来,很容易破坏大龙虾,不但看起来不美观,而且吃起来味道也不一样。
良欣撇撇嘴,“二哥,你这也叫会做大龙虾啊?我看好像很简单啊,你不会是学来的做法吧?”
良辰脸色一囧,你个丫头,简单那我让你自己动手。别小看我,就算是百度来的,我也可以做得比五星级大酒店那些更加好吃!
良辰撇了她一眼,然后继xù
做第二道麻辣大龙虾。
相比起清蒸大龙虾,麻辣大龙虾可就不容易做了。首先是对龙虾进行处理,这方面需yào
刀功很过关。
其次就是对火候的控zhì
,必须掌握到位。炒的过程也要注意节奏,不然会影响上桌时龙虾的美观和味道。
由于这第二道是麻辣的,在厨房里辣味熏天,所以良欣也不愿意留下来看了,她觉得都差不多,也就不想看了。
良景也出去了。只剩下李小兰在这里继xù
学习。
对火候的控zhì
上,外人是看不出良辰的技术的,然而早在刀功之上,良辰就露了一手出来。
良辰的刀功堪称鬼斧神工,神乎其技,李小兰看的目瞪口呆,心里嘀咕着:小辰什么时候刀功这么厉害了?好像以前他连切丝都不会的。
不过良辰一边做的时候就一边解说了,这些都是跟他学厨的同学学习的,大学比较清闲,所以就学了点。
李小兰居然还真相信了。大学这背景真是万能啊,整个天庭的人岂不是都变成良辰的同学了?这大学也太特么高大上了!
接下来其他的菜李小兰也一直在旁边看着,她发xiàn
良辰的厨艺真的好了许多,比起以前,堪称小巫见大巫。
在饭厅等待的良欣肚子早已经咕噜咕噜叫了,不是因为饿了,而是因为闻到厨房的香味菜饿了!
她已经开始