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第554章 刘爱新觉罗氏(3 / 4)

这些新作物产量极低,并不比谷麦产量高出多少。甚至不如南方的水稻。

而且百姓也不喜欢吃土豆玉米红薯,更卖不出价钱。一般的百姓都不愿意做。

听到这结果,刘钧都震惊了。

他一连花了好多天时间,专门调查此事。

结果他发现,官员们没骗他。他也差不多发现了一些原因,主要还是一个外来物种有个适应性的问题,但造成产量极低的最主要原因,还是技术问题。

虽然朝廷也一度推广过种植这些作物,但却没有成熟的耕作经验,而当一次种植失败,百姓发现划不来后。便立即再无热情了。不知怎么的,一来二去,这些美州作物也就有了产量低,划不来等名声,更导致无人愿意再种植了。

还有一个原因,则是这些新粮食,并不受百姓欢迎。

这就和高粱比谷子和麦子产量高,但百姓不喜一样。高粱口感很差,涩味。一般都只用来喂牲口,也有人用来酿酒,但除非是灾荒之年,否则没有人愿意吃高粱。

现在的这些新粮食。百姓们也吃不惯。

刘钧觉得很冤,玉米、土豆、红薯可是真正的高产作物啊,中国就是在这些作物大规模推广种植后,才有了清时的人口爆炸。

至于口感不好。这完全是技术问题啊。

历史上小麦一开始种植时,大家也跟谷子一时蒸成麦饭吃,然后味道极差。当初那待遇跟高粱一个样。

可后来经过研磨后,成了面粉,立即就变成了两种东西。

玉米土豆和红薯,也可以改变吃法啊。不说红薯玉米土豆都能磨粉,而且土豆还能当菜吃呢。

这些天,刘钧甚至亲自写了一本土豆、玉米、红薯的种植技术以及食用加工技术的书,后面甚至还用了不少篇幅加入了许多这几种主食的菜谱。

比如玉米可以制成玉米面,还能和大豆粉、面粉混合成三合粉等,并不用吃玉米粒。而土豆,那更是有无数种吃法,土豆粉,土豆粉条,还能做成菜,土豆泥,土豆饼,炖土豆等等。红薯也一样能做成薯粉、粉条等。

既好吃,还好保存。

这几天,刘钧天天让御膳房照着他的食谱,变着法子用这些食材做成新菜。

酸辣土豆丝,土豆饼,薯片,粉条,土豆泥等,刘钧觉得很好吃,连御厨们都大为惊讶,想不到皇帝不但能治国平天下,居然还能发生这么多新菜式。

刘钧打算回头让御膳房把这些新菜式整理一下,再研究些新菜式,然后推广到宫外去,先让大汉的百姓见识下这些新粮食的新加工方式和吃法,让他们改变下过去的观念。然后再想办法把这些新作物推广开来,实在不行,就先在京师边上先试种一点,用新技术耕种。

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