有好转之前，领导人带头不吃肉、蛋、禽，武安的公社干部们不敢破这个规定。但总理来了，他们一是不忍心让总理喝玉米面糊糊，另一方面又担心挨批评。于是公社食堂拿出最好的粮食招待总理：午餐桌上有馒头、红薯和面条，另有几个素菜。这样的待遇在当时来说是丰盛的了。
周恩来心中有数，第二天他要求到一个大队的食堂去吃饭，由于公社干部事先打了招呼，等周恩来他们去时，社员们全都提前打了饭走了。结果大队这顿饭吃的和公社一样。
第三天周恩来又换了一个食堂，干部们在没准备的情况下，把总理带到先锋街大队的第六食堂，在同食堂的炊事员聊天的过程中，周恩来掀开锅盖一看，只有一点吃剩的玉米面糊糊。于是周恩来盛了玉米面糊糊就着咸菜吃了起来。
5月4日下午，周恩来召开了由先锋、胜利两个大队干部及部分小队干部和社员代表参加的座谈会。
当时，社员群众最关心的问题是食堂。开座谈会时，社员们不敢说食堂不好，不少人都违心地说食堂好，因为当时把食堂说成是社会主义的标志，谁说食堂不好，就是挖社会主义墙角。
周恩来看到这种情形时说：“我叫周恩来，你们看跟墙上挂的像一样吧？这次来就是要听你们的心里话，有话只管说，有问题只管提，错了也不要紧的。”
周恩来问坐在一边的张二廷：“你叫什么名字？怎么不说话？”
张二廷猛地站起来说：“总理，你叫说真话，还是说假话？”
“当然是说真话。”
“要说真话，那刚才说食堂好的那些话，都是假话。食堂好，食堂吃不饱。”
周恩来问：“为什么吃不饱？”
张二廷说：“总理你算算，一共几两指标，司务长、炊事员多吃点，他们的孩子老婆爹娘老子多吃点，干部再多吃点，还能剩几两？最多剩三四两，还能吃饱？要是自己做，糠糠菜菜，汤汤水水就能糊弄饱。你别看我死了老婆，孩子们又多，我也愿意自己做着吃。”
周恩来对张二廷的话很赞赏。
座谈中群众谈到，吃不饱，不少人浮肿，劳动没有劲，牲畜瘦得风能刮倒，干部作风浮夸，生产搞得不好，周恩来细心地倾听。
张二廷对总理说：“总理，这样糊弄下去，你再迟两年不下来，连你也吃不上饭了。”
听了这话，周恩来好像受到很大刺激。他仰起头，好一会什么话也没讲，会场格外寂静，一声咳嗽都没有。
过了一阵，周恩来问二廷：“你为什么说再过两年不下来，我也没饭吃？”
二廷说：“我们吃不饱，干活没有劲，地里就不打粮食，长的那点粮食还不够俺生啃着吃，哪有粮食交国家？一年不交，国