异非常,士卒对肉类食物视而不见,几乎没有吃过肉的民玞却是垂涎欲滴,煞是好笑。
良久,一阵号子声在城楼之下响起,随即城楼左侧开始有人敲起了战鼓,三响之后,空地上不断有人在汇集,并在军官地呼喝下排列成队,这是要排队领取食物了。
士卒们似乎是因为能够吃上那熟悉的饭菜而感到兴奋,喜滋滋地领过了豆子和黄米合煮的饭,又小心翼翼地端着菜汤,像极得到珍宝一般,眉笑眼开寻队而走;另一侧地民玞则是领到了肉食感到不可思议,不断问发放食物的伙夫“是不是错了?我不是军士……”,结果就是被伙夫呼喝“有的吃就吃,下一个!”。
林斌静静地看,直至听到身后有脚步声这才回头,看见的是公孙宏和甲贺齐双而来,他们相托着一个案几,案几之上摆放着汉国特有的饭食。
前是行军,地位又低,林斌这才除了喝豆粥就是啃面虽然没有官职,但好歹也是一军之长了,在讲究尊卑的时代,上位者的用食可谓是讲究到了极点,这是表现身份地位的一种。
其实在汉朝的时候,主要烹饪的方法基本都有了:
煎,和现代不同,这个指是干煎或者加水,烧到干,如果最后还残余水,那么这就叫熬。
烤,烤肉,大概是人类从有了火之后,最早的烹饪手法了。
蒸,和现代一样。
炸,用开水或者油炸,不过按照《中国民俗史》秦汉卷的说法,这个时候有固体的动物油,但是还没有用到油炸上来……L以配生鱼是姜。辛延年有诗云,‘就我求珍肴,金盘鲤鱼’。(被日本舶来法给霸占了)
脯,也就是腊肉。而主要调味品有入)、葱、姜,花椒,肉酱,鱼子酱,蒜。呵呵。无辣不欢的艳歌行可是受罪了,没有办法。胡椒是来自南洋,辣椒是新大陆发xiàn
以后才有的。
主食上。一般人喝粥,有麦粥,米粥,米粥中又分糯米粥,黄米粥,小米粥,大米粥。
当然了。庶民和消耗食物比较大地军士基本上就只能喝豆粥,所谓豆粥其实就是淘米水和豆子熬成的,还可以吃饼,也就是行军时给士卒携带的干粮,在宋朝之前,饼是面食的总称。一般是用开水和面,也可以直接和面,然后蒸或煎成。
在汉代。爱吃带粘性的米,所以在南方,常常吃的是糯米饭,北方是黄米饭,一般做好以后,和今天一样,总要加个枣。
‘冬葵’汉代主要的蔬菜。《说文》‘葵。葵菜也’白菜,菜,芋头,箩卜,韭菜,黄瓜,葫芦,藕,豆等等,这些都是汉代的蔬菜。
肉类,基本和今天相同,一般来说,主要是中国传统的‘六畜’,马、牛、羊、猪、狗、鸡。汉朝人没有什么忌讳。鸡蛋,这个时代也有了