锅离火，放到一旁备用。
然后换了另一个锅，起锅烧油，炒香小料，还有豆瓣酱、香辣酱。
豆瓣酱这东西得炒熟了，不然烧出来一股怪味。
等油炒的通红，吕小鱼淋了些料酒，“呲啦”一下，香味立马就出来了。
又加了两瓢水下去，然后大火烧开，调了点味道，再加一点老抽。
最后将煎好的鱼块，连同贝肉一块放进去，等水再煮开，盖上盖子，小火慢炖。
有句俗语怎么说的来着，什么鱼什么豆腐，记不得了，反正意思就是说，炖鱼、豆腐这种东西，时间就得久，越久越好吃。
这一锅子鱼，吕小鱼整整用小火剁了一个小时，等汤已经煮的通红，又尝了一下，肉已经完全煮烂了，味道也融入了进去，然后这才关火出锅。
等上一会儿，汤里的油慢慢的飘了上来，红彤彤的一层，再加上上面点缀着的鲜花椒，一看就是麻辣的。
也确实够麻够辣，西西就跑下来尝了一小口，小脸就红扑扑的，都快着火了。
“啊！好辣好辣！”
“哈哈哈，能吃吗？”
“能吃，好吃哎！”