了卷，看颜色吧，又呈褐色，不知上面抹了什么东西。
何灌是武臣出身，没那么妾斯文，两片肉放入嘴中一嚼，瞪大了眼睛：“不错，滋味十足。这菜叫甚名堂？”
李纲笑道：“这是川饭中有名的一道菜，唤作大小抹肉。因肉要切得极薄，所以需得煮熟后下刀。难免大小不一。又因下锅时，需抹酱于上，故名大小抹肉。”看来这道菜，应该就是后世川菜的代表作。回锅肉。
何灌吃得频频点头：“不错。我听说川人好闲，无事便围座于茶肆。行赌博听书之乐。若宴请亲友。则设宴于大桌，甚至铺开露天席。菜品都十分讲究。对了，东京城里便有“川饭店”我是久闻其名。却苦于无暇光顾，可惜可惜。今日若不是宣相相请，还尝不到这人间美味。”
“哈哈，制置少保为国重臣。忙于军务，自是无法抽身。来来来，请满饮一杯，本官有一事相谢。”李纲亲
何灌大概也猜到他要说什么，不去点破受了那杯敬酒，喝得一滴不剩，这才听得李纲未语先叹，继而道：“我奉诏宣抚陕西，肩负养兵、恤民、御敌之责任，几年来。也算是鞠躬尽瘁。但每每使纲痛心疾首者，莫过于诸路帅司互不协同，指挥混乱。
个别将领拥兵自重，藐视有司！”
何灌听到这里，插了一句：“这等跋扈习气，养成已久，实为西军一大恶疾！已到了不可不治的地步！”
李纲见他把话说得这么急，轻笑道：“治是当然要治，但也分个轻重缓急。比如今日之耀州，各路帅守往常虽然百般遮掩。但事到临头。也还是各自出兵会战。毕竟攸关陕西六路之存亡。帅臣们还是分的清大是大非的
何灌听了这话，心里暗笑，到底是文臣，酸，迂，哪里懂得这军中的事故？那王似虽然来了，却一步三停。观望不前。秦凤赵点，只派了一员稗将，引不足万人的部队前来会师。扯开了说。就是看到眼下陕西局势不明朗，都有保存实力的企图。还有你十分信任的徐家兄弟。怎么样？缩在定戎跟金军面对面盯着，不肯主动出击！咱可是在陕西呆过的，太了解西军这班泼皮的性子了，不将西军兵权牢牢控制在朝廷手里，以后指不定生出什么乱子来。
“相公宅心仁厚，只是陕西这的方。路不平，行差踏错是常有之事，宣相可得小心才是。有一句话，何某不吐不快，若有冲撞的地方。还请宣抚相公见谅。”何灌话锋一转。
李纲端起酒杯却又放下，正色道：“洗耳恭听。”
何灌也放下筷子，以手指李纲。而后自指道：“相公与灌，都是拥立官家登基之忠再。你我二人先后来到陕西。为哪般？难道相公看不出官家的心意么？”李纲不语。
何灌见状，索性跟他交了底：“想必相公知道“详议司，吧？官家