82、电台直播（2 / 3）

一首歌播完，信号又切回直播间。

林普也将事先准备好的寿司拼盘摆放在直播台上，请邓紫品尝。

“我知道，您的店铺是售卖寿司的，”邓紫说，“请您介绍一下目前的运营状况吧。”

“我们店铺不大，目前只接受外带，还没有开辟堂食的地方，但是有阿是餐上门服务作为补充，为了保持食材的新鲜，我们每天只供应大约一千人次的销量，售完即止，我们的新店目前正在装修，四个月后就能够跟大家见面了，到时候会有堂食专区。”林普介绍起自己的生意是头头是道，毫不含糊。

“在我身旁呢，林普先生已经摆放出了他所带来的几款寿司，看上去就好诱人的样子，我来替大家一饱口福了……”邓紫说着捏起一块，“这块粉粉的颜值好高的寿司叫什么名字？”

“这是我们家的明星产品，叫作樱花卷，口感特别出色。”

邓紫将其放入口中，十分享受。

“太好吃了，不吃不知道，一吃就是忘不了啊，不愧是星级厨师的水准，那么这块呢……”

在林普的介绍下，邓紫分别品尝了香芒花之恋、三文鱼北极贝手卷和一口芝士卷。

“这么好吃的食物，价格应该不菲吧？”

“我们目前的售价人均消费只要五十元，是比较大众化的价位。”林普回答。

“我们再进一首歌，广告之后跟林先生继续聊一聊他的寿司人生。”

又是一个短暂的休息。

“接下来要聊一聊您的寿司哲学了，有准备的吧？”邓紫问。

“有的。”林普成竹在胸，十分有把握地回答。

经过这一段时间的访谈，林普已经对电台节目有了认知，表示不在话下。

信号重新回到直播间。

“做寿司这么多年，跟我们分享一下您对寿司，对这么手艺的认知吧？”

“好的，寿司其实是我国首先发明出来的，在唐朝以前就存在了，过去我们把它称作鮨，中国辞典《尔雅·释器》，其中记载‘肉谓之羹，鱼谓之鮨。’意指肉酱叫羹，而搅碎熬熟的鱼肉酱叫鮨。汉字传入日本初期，日本加进自己对汉字的理解，将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，于是日本的寿司就用鲊或鮨来替代。”

“原来还大有学问在里头，这让我想起了有一部影片名为《寿司之神》，是不是你们必看的经典之作呢？”

“是的，《寿司之神》里，一餐寿司包括三个部分，第一部分是经典，比目鱼、墨乌贼、竹荚鱼、鲔鱼赤身、鲔鱼中腹、鲔鱼大腹和斑鰶。第二部分没有那么严格，主要是当天新鲜的鱼货，季节性鲜明，例如文蛤、白魽、明虾、针鱼、章鱼等。最后吃到的是寿