和发酵，但它还是生品，而且在制作的过程中加了很多盐，不适合生吃。
云南的宣威火腿和西班牙的伊比亚火腿是经过高温发酵的，它们属于熟制品，生吃口感也非常好。”
张明康尴尬笑了笑，“谢谢张总科普。”
杨振宇把菜单递给服务员，“暂时就这些。”
“好的，请稍等。”
服务员拿着菜单出去了。
张家华道：“杨老板，张支书，喝白的行吗？”
“都可以！”杨振宇点头。
张明康给刚刚开车的员工打电话，“把我后排放着的那瓶五粮液拿上来。”
挂掉电话道：“我个人比较喜欢喝五粮液的酒，杨老板，你们川渝地区是产酒的大省啊，好几款名酒都出自那边。”
杨振宇笑着道：“我们那一片人喜欢喝本地产的烧酒，回去后我给你寄两瓶过来，味道醇厚。”
“感谢感谢。”张家华笑着道。
服务员端着菜上。
张家华介绍道：“火腿炖甲鱼，一般用来吊汤的金华火腿发酵时间都在两年以上，杨老板，张支书，你们试试味道如何？”
杨振宇夹起一块，尝了一口，口感非常细腻，炖过后的火腿肉轻轻一抿就化掉了，舌尖舒适。
张明康微笑道：“早听说过金华火腿的名声了，今天还是第一次尝，味道很好。”
杨家华倒上酒之后，介绍另外一盘菜，“金华火腿最简单的吃法，清蒸。
杨老板，张主任，尝尝。”
盘子里的清蒸火腿肉，肉色红润，勾人胃口。
杨振宇品尝道：“香气浓郁，鲜美可口。”
实际上这股香气有些奇怪，但是很抓舌头。
张家华笑着道：“金华火腿历史悠久，畅销国内外，另外还有益肾、壮阳的功效，杨老板，回去的时候，可以带一点回去。”
三个男人对视一笑。
心里明白。
“回去想吃了，直接网上买，更方便。”杨振宇道。
“那是那是。”，张家华端起酒杯道，“尽地主之谊，欢迎两位来我们金华做客。”
“感谢！”
三人小酌了一杯。
边吃边聊。
张家华没在饭桌上提生意的事情，他觉得杨振宇和张明康这么远跑来，首先得陪好。
快要吃完的时候，张家华才说，“杨老板，张支书，一会儿我让司机送你们去酒店，我晚上就回去了，明早在基地等你们。”
“麻烦张总了。”杨振宇客气道。
张家华笑着道：“杨老板喜欢说客气话，一点都不麻烦，我还怕没给你们安排好。”