依然，来年春风劲吹之时，花开更艳，被誉为“焦骨牡丹”。
洛阳牡丹，遂驰名天下被称作“花”魁，洛阳人培育牡丹、观赏牡丹，亦日盛成俗。
又传，唐玄宗李隆基，有一次在后苑沉香亭畔，与杨贵妃一起观赏牡丹。
为记眼前美景，遂召李白来赋诗，此时诗仙酒醉未醒，半梦半醒之间提笔，作《清平调》三首：云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。
若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。
一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。
借问汉宫谁得似，可怜飞燕倚新妆。
名花倾国两相欢，长得君王带笑看。
解释春风无限恨，沉香亭北倚阑干。
玄宗贵妃，皆大喜赞叹，马上让李龟年谱成曲，让梨园乐人演唱。
良辰美景赏心乐事，唯牡丹花开时节也。
唐代诗人刘禹锡和白居易，有诗记之：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”、“花开花落二十日，一城之人皆若狂”。
宋代文学家欧阳修，也曾赋曰“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”来称赞洛阳牡丹……
据史料记载，宋代时的洛阳牡丹，已经有一百多个品种，而且有不少名贵品种，其中的“姚黄”、“魏紫”，被誉为牡丹的“王”和“后”，尤为人们，所喜爱。
时至新中国，洛阳牡丹，依然吸引着，人们的目光。