过了。”
酸辣鸡杂我吃过，鸭杂倒真是很少吃，一听她这么说，我感觉自己两腮立刻冒出了口水。
祛好毛的鸭子被她放在菜板上，嘣嘣几下就切成了小块，在她的指导下，我把这些小块鸭肉全都放进烧开水的锅里焯着，并放了一截大葱段又洒了一些料酒。
孙姐说这样能除鸭腥味，接着，她就拿出了上午才从山上采的哪儿野山姜，在水中洗净泥土后，就切成了大块大块地备用。
望着那满满的一盆姜，我问孙姐：“不是说姜吃多了上火吗？放这儿多，吃了嗓子都该说不出话来了。”
孙姐笑了笑没说话，她拿出一个碗，抓了几片姜进去，又淋上一些酱油，两个指头拈起一块就放在嘴里嚼了起来，一边吃一边示意我也吃一块。
从小到大，我都没有这么吃过生姜，觉得很稀奇，我正犹豫着要不要吃，她已经喂了一块到我的嘴里。
我尝了一口，没有想象中的辛辣，却带着浓郁的鲜甜味，微微有一些冲鼻，却是可以接受的程度，还真的挺好吃的。
“这是鲜姜上最嫩的部分，所以不会太辣，再加上是野生姜，鲜味自然比种植的老姜味道重得多。”正说着，煮鸭子的那锅水已经开始冒泡。
孙姐赶紧把火关了，我把切成块的鸭子肉捞了出来。
锅里放了一点点菜籽油，烧热后直接把焯好水的鸭子在锅里干煸出鸭油，又放入野山姜，接着倒入一些白糖和酱油，开大火用力翻炒。
直到鸭肉变成了金黄色，野山姜也炸成了金黄色，我这才关火起锅。
虽然每一步孙姐都在旁边看着，但这也算是我亲手做的菜肴了，我想陈丽芳给我的那本菜谱上，现在最后一页应该会多了一道仔姜鸭了。
孙姐尝了一口，点点头说还不错，我也吃了一口，味道果然很好。
我问她：“跟你做的有什么区别？”
她道：“没有，你做得很好，连我都尝不出来。”
听了这话，我一下子安心了。
山姜的甜美和鸭子肉的香味完全融合在一起，弥漫在空气中的那股特殊的香味非常棒，我实在找不到什么语言来形容，只能说我从来没想到，一只普通的麻鸭居然能做得这么好吃。
就在这时，我注意到身旁有什么东西晃动了一下，赶紧看了一眼孙姐，她还是什么都没发现，低头正在水龙头处打理鸭子的内脏。
我不动声色地把这盘仔姜鸭放在了一旁的台子上，侧了侧身子，眼睛一直朝那仔姜鸭的地方瞟着。
我敢肯定那个小鬼已经被这香味吸引过来了，只是它现在应该在观察我们，它不当着我的面吃这盘菜，但是它现在一定很馋。
孙姐确实是一把做菜的好手，