第230章 蛇羹(4 / 5)

”大乔期待的说,“那我就等着尝尝你的手艺啦。”

“没问题。”陈哲微笑着说道。

让嫣儿和小乔把食材放下,陈哲就开始紧锣密鼓的张罗起来。

首先是给大蟒蛇剥皮,先得把这张结实、柔韧的蟒皮给剥下来晾晒起来。

紧接着就是取肉,从蛇中段选取一些上好的、柔嫩的蛇肉,反复冲洗之后,扔到锅里煮熟。

在煮蛇肉的同时,陈哲开始准备其他的食材,将鸡枞菌和金耳洗干净切好备用,放在一旁等待下锅。

而蛇肉在煮熟晾凉之后,陈哲则需要小心翼翼的将这些蛇肉剥离成丝,这是一个非常复杂的过程,也非常需要耐心,不过正是因为将蛇肉剥成了细丝,这样烹制出来的蛇羹才更加美味。

最后当蛇肉被处理成一条一条的、晶莹Q弹的细丝之后,蛇羹就开始正式烹煮了。

先切出几块带着肥肉的火腿,扔到砂锅里反复翻炒,篝火一定要烧到最旺,这样才能煸出火腿肉中的油脂来。

火腿的肥肉在大火的炙烤之下,马上就冒出了滋滋啦啦的热油,这时候把煮熟的蛇肉丝扔到油锅里,开始快速的反复翻炒。

香味已经冒出来了。

大小乔和嫣儿已经要馋哭了。

节目组的导播也把这段镜头给直播了出去,现在整个直播间的网友们都在围观陈哲做饭。

看到金黄的猪油烹炒着鲜嫩的蛇肉丝,那悦耳的声音充斥着整个直播间,网友们都已经不淡定了,一个个馋的口水直流。

“隔壁小孩馋哭了啊……”

“没想到陈哲的厨艺这么好。”

“好香的一锅蛇肉啊,不用煲蛇羹,直接吃也可以啊……”

“不行了,我简直要饿疯了。”

“我太馋了,真的。”

“我想去陈哲的营地上蹭饭吃……”

“我也想啊!!!”

“……”

等到炒好了蛇肉丝之后,陈哲又小心翼翼的把取来的鸟蛋都给打了。

打蛋的时候用蛋壳剥离蛋清和蛋黄,将蛋黄固定在蛋壳上,斜着把蛋清倒在陶碗中。

陈哲这一熟练的操作再一次征服了网友。

“6666……”

“陈哲又天秀了。”

“徒手剥离蛋清蛋黄,一看就是老司机了。”

“没想到陈哲是个做菜的行家啊。”

“本来以为嫣儿才是这一组的厨艺担当,没想到陈哲才是隐藏的Boss!”

“……”

这时候陈哲将炒好的蛇肉丝放入蛋清液中,让肉丝均匀的裹上蛋液,这样一来,蛇肉就处理完成了。

接下来继续用

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