38 厨师（2 / 6）

周昴不仅想到自己，如果自己没有得到系统，恐怕也和他们一样吧。

断情锅！无情勺！绝情刀！

只要拿上这三样东西吃不上热饭，逢年过节也要做完别人的话才能自己回家做自己家的年夜饭！

厨师

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。旧时代人们称厨师叫“火夫”、“厨子”、“橱役”等。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。厨师一般需要先在烹饪学校学习并通过考试，以保证具备足够的业务标准和食品安全知识。

厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，z国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。据有关资料表明，2002年，我国厨师总数已愈千万。这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。

厨师在某种程度上来说是人类的第二父母——世界非物质遗产文化组织同意将10月20日定为厨师节。2014年10月2日，厨师界大佬***先生设立“厨师节提案申请工作室”。提案将建议每年的12月22日定为“厨师节日”（22——25日为法定节假日，节日加班享受双倍工资等），促进厨师节走向法定化，该提案目前已进入实施游说阶段。

特点

厨师的特点

饮食业作为一个生产部门，厨师便是其生产劳动者，厨师的劳动有其自身的特征。

1、服务性与创造性相统一的特征

厨师的劳动产品——菜点，是销售给人们享受的，为顾客提供精美佳肴，是厨师劳动的主要目的。因此，它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人民服务的良好品德、顾客利益至上的态度、以及甘于奉献的牺牲精神。当厨师为消费者提供服务的同时，又要千方百计地为自己的企业赢得经济效益，为国家建设积累资金，增加财富。这就是要求厨师们通过优质服务，赢得顾客，通过增产节约，为企业增加更多的效益，这两者是矛盾的，但更是统一的。

2、技术性与科学性、艺术性相统一的特性

烹饪是一门技艺。厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是其特定的技术要求和操作难度。除了技术要素外，烹饪还是一门科学——一门以食物造型为主要表现形式的艺术。它是这三者的有机统一体。而厨师的劳动过程，实质上就是将这三者有机结合的过程。

3、体力劳动与脑力劳动相统一的特征

厨师