舒心但笑不语，走到厨房里，见厨子和杂工们都闲坐无事，便笑着道：
“可否帮忙升两个火？我做个菜式，给大家尝尝。”
一名厨子问道：“姑娘是要两炉灶火吗？”
“是的。”
灶炉里的火种是留着的，杂工应了一声，很快就将火烧得旺旺的，并架上两口大锅。
舒心卷起袖子，一迭声地报着材料，“肉汤、香葱、蒜叶、蒜瓣、辣椒、花椒、八角、茴香、草果……”
厨子们见舒心是跟老板和掌柜一同过来的，不敢问原由，飞快地将她要的东西送到她的手上。
舒心将菜子油倒入红锅之中，放香葱和蒜瓣炒香，然后倒入肉汤。
等汤水滚起来后，她一边搅着滚滚的汤水，一边将各种调料投入汤中。
一边熬煮肉汤，舒心一边吩咐杂工们将各种肉片切成薄片，越薄越好。
再备些藕片、豆腐、土豆、粉条、各种青菜等等。
待肉汤开始熬出浓郁的香味，舒心吩咐将灶火弄小些，让汤汁小滚着就行，
然后将筷子拿在手中，笑盈盈地道：“现在，可以开始吃了。将自己喜欢吃的东西下到汤里，涮一涮，熟了就可以吃了。
这两锅汤汁，左边的加了辣子，右边的没加，你们随自己的喜好涮着吃吧。”
说着，先放了些粉条和豆腐、土豆在汤里，解释说这些可以多滚滚，不急着吃。
然后取了一根生菜下到汤中，涮了涮，用干净的碗盛了，滋溜一下吸入口中，满足地叹息一声。
＋，…
火锅啊，姐姐好几年没吃到你了！
真是想死你了！
看着舒心美得冒泡的表情，牧无忧将信将疑地也拿起了筷子，有些犹豫地问道：“就在灶台边吃？”
舒心点了点头，“没错，这种吃法叫做涮火锅，边煮边吃，得有火才行。
因为店里现在还没有火锅器具，只能先在灶台边将就一下。
你们先尝尝，涮火锅在冬天吃是最合适的。
能吃得人心里暖洋洋的，一准越吃越爱。
而且制作起来也非常简单，只要熬好锅底，制好沾料，将菜肉切好就可以了。
下锅的菜都是生的，随客人们爱吃什么点什么，想吃什么就涮什么。
如果你们觉得可以，我就把火锅器具的样式画出来，到铁器铺子打造。”
其实在陈掌柜说出各家特色菜式的时候，舒心就已经有了这个想法。
这么多店子里，没有一家做火锅的。
前几年冬季，她就曾向李氏提出想吃火锅，可李氏却听都没听说过，再加上没有工具，舒心也就没提了。