月，她去年做的时候，从摘下茶芽到做出成茶，也不过三天。
不过随后他便懂了。
苏月让那些采茶工不要上山采茶，自己天天蹲茶山上盯着那些茶芽看，直到十天后，才让工人开始采茶。
这两个茶园原来便有自己的制茶师傅，不过采茶工人都是另外雇佣的，茶园的管事见换了新主人，有些想做好些，所以早早的就将最好的采茶工给请了来。
可这新主人是个小姑娘不说，居然还不让他们去采最嫩的那一波嫩芽，而且，还对他特意请来的那些少女说，别弄什么口唇采，就用手。
还自己做示范的，对那两百多人搞了个培训。
反正是包吃包住，工钱也照给，那些工人倒是耐下了心，等苏月一声令下，天没亮便上山采茶了。
谢珏跟着苏月上了山，忍不住问道：“为什么要等十天？”
苏月指着那围绕在茶山的轻雾道：“你看，这些雾气，这里的温度要比外头低，水汽也足，茶树在经过一个冬天的储存营养之后，现在正是吸收这些最清又最浓的自然之气的时候，如果太早采摘，茶叶吸收不够，那么出来的茶味道便不够，营养也不够，现在采，才是它们的味道最鲜美之时。”
茶青的好坏直接影响到了成茶的味道。
红茶黑茶乌龙茶岩茶，跟只追究最清最雅之味的绿茶不同，都是讲究醇香后劲的，所以，新鲜茶叶一定要让它们吸收够营养和山林的灵气。
第一波的茶芽送下了山，苏月也进了茶场，换了衣服准备开工。
这个茶场也是茶园自带的，不过古先生买下后，按照苏月的要求让管事重新做了改造。
里面分作了两个区域。
一个足有七百多平方的棚子是做晒青和揉捻用的，里面则是一个用青砖砌成的大约五百多平方的屋子，以青石板铺地，一半再铺陈上了原木地板，一半则是放置了许多炭炉。
里面那屋子做好之后，原来的那些工人就不能进去了。
从外头来了三十多人，住在了那屋子的旁边。
茶青下来首先是摊开晒青，这些，原来茶场里的那二十几人就能做，然后便是揉青，这些原来的那些人也能做。
但是揉青之后送到屋子里面去发酵和火焙，就是机密了。
住在屋子边的那些人领头的是原来跟着苏月做过茶的五个大汉，一人手下带了六人。
苏月便明白，这些人没问题。
那五个大汉，她是不指望着他们学会了，只要管好手下的人就是。
两百多个采茶工人，一天下来的茶青就有几千斤。
单靠她一个人做可做不过来。
揉青过后，苏月让谢珏想法子再招人采茶