她顿了顿,她还是有点想吃麻辣鲜香的火锅。
可这会儿她是云醉,记忆中似乎真是大家闺秀,行阅书丝绣。并未有过下厨这种事,于其身份也不太合。
片刻,她有点想抽自己,食乃人生第一大事,何况是对于她这种本命吃货。
原主身子单薄,让她来好好补补,尤其是这古代从未有过的专业美味火锅。
打定主意,便问:“鹿儿,这宅子的厨房在哪儿?”
鹿儿疑惑,“小姐,您找宅子的厨房做什么?”可不过转瞬,她便闪神过来,小姐自从前几日醒来,似乎都入食较少,嗯……除了那天大少爷带去的酒楼里用得比较开心。这会儿想要吃东西是好事啊。
“小姐,这院子里就有,大夫人为着小姐方便,特意开了一个厨房。这会儿也已经收拾好了。张婶刚熬好了鱼丝叶青粥,小姐现在要不要先用一些?”
云醉摇头,“你先带我去厨房走走吧。”
初入厨房,便见新鲜的蔬菜瓜果整齐地摆在一旁,碧油油的青菜叶片上碎碎地铺着雪粒,羊腿肉带着干净的鲜红,甜豆剥好了盛在簸箕里,萝卜白胖胖的躺在角落……
新鲜的材料倒是蛮多的,云醉翘起嘴角,这样就方便她做菜了。
好在厨房里也有暖灶,可见这布置确实是用心的。云醉取下毛氅递给小丫鬟。
熟练地挽起袖子,揭开木锅盖。
接着开始豪迈地指挥起厨房内的人,因着厨房不乏技艺高超的好手,云醉觉得一定得充分利用。
厨房的大婆子和鹿儿愣愣地看着云醉这行云流水的指挥和动作。
刀功利落的厨子,把白萝卜按照要求切成透明等大的薄片,南瓜削皮抽成条黄灿灿的条儿,豆芽在清澈的井水里淘滤过后装在瓷盘……
烫涮的蔬菜倒是齐全,锅底还得云醉亲自来制作。
各种葱姜蒜都很是齐全,可辣椒?她看向一边儿愣着的婆子。缓了缓,突然想起,这时候是没有辣椒的吧。
她唤来掌厨婆子。婆子虽然惊讶,但回话还是快,忙从一角翻出刚采回来的青白山葵。
山葵,通俗意义上的芥末,味辛辣。
于是云醉很快上手熬煎底料,把姜蒜及各种调料全部放入锅中。运用自己的熟练技巧,将其熬制出喷香的味道,飘出厨房很远。
云醉向来喜欢吃辣,所以对于调料要求甚高,以至于锻炼出这番好本事。
她把热辣的酱汁倒入方才煮沸过的竹叶花椒香菌汤里。瞬间浮起一层热油。
菌菇汤本呈奶白色,此刻漂浮着香葱姜片和青绿花椒。
香味顿时飘散开来,这味道初初闻着有些刺激,不过慢慢地实在是香,勾勾绕绕地馋人,