如此，又过了一刻钟左右，锅里终于有了反应——油菜籽的外壳有点炸裂，发出了轻微的「哔哔啵啵」的声音。
同时，还有些油菜籽有点要糊的意思。
张司九赶紧叫张小山把火给压住，重新用上小火。
慢慢的，锅里开始飘散出一股味道。
张司九觉得，这股味道依稀仿佛是在哪里闻到过。
想了很久，她才恍然：可不就是榨油厂里飘出来的味道吗！
张司九心中一喜，面上却不动声色的看向杨元鼎：「来，你拿几颗试试，看看能不能捏出油来。」
杨元鼎紧张又期待的伸手进了锅里，用大家都来不及出声阻止的速度，飞快抓了下去——然后就烫了手。
张司九：……富贵人家的孩子，果然没有生活常识。
最后这个活还是张小山来的。
张小山同样也是
直接伸手进锅里，但只捏了几颗，非但没烫伤，而且还是面不改色。
看得杨元鼎一脸佩服。
张小山用手指掐碎了菜籽。
然后，他就瞪圆了眼睛：「出油了！出油了！真的出油了！」
之前老把式虽然也压出了油，但老把式只是感觉到有油，肉眼看并没有那么多。
但是现在！！！那一点金黄色的油脂挂在张小山的指甲盖上，是那么的灿烂，那么的明显，那么的让人惊叹！
张小山甚至克制不住的闻了闻——不过啥也没闻出来就是。
毕竟就那么几颗，能闻出来个什么？
张司九和杨元鼎看到那一点点金黄色油脂，也是忍不住对视一眼，同时看到了榨油成功的希望！有了这一点油，不管最后出油率是多少，但至少可以肯定，这个油，是能榨出来的！
杨元鼎双手合十，认真感谢老天爷和漫天神佛：「谢天谢地，谢天谢地。」
本来以为都要失败了！毕竟，谁能想到油菜籽要炒这么长时间！
第一步算是完成，接下来就是下一步。
第二步是碾磨。
碾子用的石磨，张小山看到那细碎的菜籽，却没看到出多少油，顿时有点失望：「这样好像也没多少油啊——」
是的，这样磨，只是磨碎了菜籽，但其实并没有什么油脂被磨挤压出来。
杨元鼎笑呵呵的解释：「现在肯定不出油，要是那么容易，那油就不珍贵了。」
碾磨只是其中一个步骤，接下来是混糠蒸胚，最后一步才是压榨出油呢。
不过，杨元鼎只知道要掺一点粗糠，但并不知道比例，所以不敢加很多，只加了一点点进去。然后将这些磨碎的菜籽倒入槽里，勉强弄成一个个胚饼，就放进了蒸锅里蒸