汁粘稠撒葱花起锅，适合做夜宵和下酒菜。蛋荷包蛋焖面条其实就是糖醋荷包蛋多加了很多水，再下生的湿面条下去加锅盖焖熟，最后洒了点辣子油。这是两个人合作的下酒菜和夜宵。崔泓不由得笑着称赞了一句：“有些巧思，人也团结。”炒大蒜，崔泓也是第一次见识大蒜还能带皮炒的。仔细观察，是新鲜的大蒜，清洗过，跑过水很饱满，然后在油锅里炒到表面裂开、蒜瓣熟透就起锅装盘，然后撒了孜然粉、盐、胡椒粉。夹起来吃了一个，确实和烤大蒜有异曲同工之妙，而且这个做法更方便。崔泓只在深夜里为自己烤过大蒜来下酒，但是始终嫌麻烦，没想到还能直接带皮炒，当即又吃了好几个，心里胜出他乡遇故知的无限欢喜情绪。桂圆枸杞冰糖炖肉酒是越郡家家户户农忙时都会准备的补酒，喝起来很甜蜜，在酒里煮熟的三层肉甜甜的没有半点儿腥气，要带点肥的三层肉炖酒口感最好。但肉不是重点，用三层肉炖的肉酒，酒有种不同于素酒的甘醇浓郁的奇异香味，素酒尝起来是单薄的，肉酒尝起来是丰厚的。体力活太累时会病倒，喝一碗肉酒睡一夜就好了。只是，因为桂圆、冰糖、猪肉都不便宜，所以平时是舍不得炖来喝的。崔泓对这道热黄酒感到十分满意，觉得还可以改进下，在里面加鸡蛋一起炖。