配料是关键，耗油和螃蟹酱是她制作出来的，而螃蟹酱更是一直都由她亲自制作，汤底的配比等等细节他们就算想要仿制也需要不短的时间，暂时不用太担心。姚琅突然对其他两家酒楼仿制的火锅来了兴趣。正好这几日都在家陪伴姚母，不如叫上母亲，晚些时候一起去打探敌情。小岚被她支回家接母亲，拍拍手让伙计们各自散去，准备开门营业。见谢澜慢悠悠地走在前面，轻声问：“不如一会儿一起去玉安楼瞧瞧？你也正好可以帮我算算他们每日大概的盈利。”面对小东家突然的邀约，谢澜有些意外，眼见姚琅还在等她的答复，略加思索后点头答应。虽说短时间内玉安楼和兴隆盛无法完全仿制宾客归的火锅味道，但姚琅急着要达成条件开启厨神塔第一层，解锁新的食材，不能任由宾客归的食客继续流失。碍于食材和工具有限，暂时无法推出新的火锅口味，但若只是需要一两样新鲜吃食来维系食客，对姚琅倒也不难。肉食爱好者最喜欢的菜品，必定绕不开红烧肉和糖醋排骨。姚琅决定推出这两道菜，不仅可以维系现有的食客，更能让宾客归“创新”的印象更深入人心。从古到今，随着食材的丰富和技术的进步，从不缺好厨子，难的是不断推陈出新，开发新的菜品丰富人们的餐桌。姚琅已经为宾客归想好以后的发展路线，被其他酒楼仿制菜品那是不可避免的事，但现在这个朝代，姚琅脑子里那些菜谱才是最值钱的，足够她将宾客归发展起来。说做就做，后厨里食材都是现成的，姚琅走到后厨挑好一块肥瘦相间的带皮五花肉就开始焯水、炒制。她今日做的是甜口的红烧肉，现在还没有出现辣椒，甜口是更合适的选择。先将五花肉放入冷水中，再将姜切片、葱切段扔进去一同焯水，大火烧开后拨出一些柴火调整火力到小火，再煮个一刻钟，就可以起锅放凉。