云帆酒楼在这镇上可是数一数二的，平日里不说天天爆满，但也能有不少人过来的。”
对于酒楼掌柜的是自信的，毕竟全国各处都有分店，而自己的东家也不是个好惹的主儿。云帆酒楼在全国都没有人闹事，可都全仰仗了这东家的威力。
“既然如此那便当我没说。”慕春也不想强买强卖，“等何时这酒楼的生意不如之前那么好了，我这里倒是有些菜方子可以给掌柜的。不过听掌柜的这么说，我这方子恐怕是没有什么出头之日了。”
吴海听了慕春还有什么方子，回想到自己之前吃到的炸鸡，他也跟着说了起来。“上次卖完蛇，我也是在大春家里吃了饭的，其中有个叫炸鸡的可是闻所未闻。”
“炸鸡？”
掌柜的放下茶盏，心里思索着。这酒楼生意虽然不愁，但是也不如表面看起来那么好，眼看着这过年还要给东家递交账本，如果和其他分店比少赚了许多，他的脸也搁不住啊。
“能否直接做一下呢？”
慕春见他变了态度也应下了，“只是今日恐怕是不成，家里还等着我去做饭。”
“这有何难？我让人在一旁给你和吴海家里各做一份带回去就成，你在另外一边做炸鸡如何？”这名字他也从未听说过，鸡子虽然是店里常备的菜，但也只是炒的或者卤的，这炸鸡怎么个炸法？
“成！”
慕春见自己的目的达成也不再扭捏，“只是掌柜的，这捎回去的食盒可是要足量的，家里人多可得多些肉菜。”否则这炸鸡他偷学了去，这菜皆为素菜可是亏大了。
“好。”
云帆酒楼掌柜周正也不是个出尔反尔的人，这既然答应了送食盒自然会让人准备妥当。
“海子哥，你就在这院中歇上一会儿，我去去就来。”
慕春说完跟着周掌柜进了后厨，这后厨很大，足足有三个掌勺的地方，因着这蛇羹已经每桌都上了一份无需再做，这大厨也就歇在一旁了。
“有没腌制好的鸡块？”这炸鸡得先腌制，否则不入味。这现在腌制也来不及了，她只好开口朝着一旁的打下手的问道。
“那儿就是。”
从她进入后厨，这里的人就没睁眼瞧过她。
慕春也生气，拿了鸡块就开始挂糊，面糊是白面和鸡蛋再放入了些盐和调料搅拌的，鸡块轻微挂糊后入油锅炸，反复了三次后，这周掌柜可是心疼坏了。
炸三次，这油得浪费多少啊！
“这油不会少太多的。”