“小娘子今日不忙，”刘伯笑盈盈与她开门。 寻月棠福了个身打招呼，想到后面人，随手就关了院门，跟着刘伯往院内走，“是不太忙。我今日套了车来，便自己带回了。粮食酒还是按以往的数走，上回那烈酒也带上十坛。” “得嘞。” 刘伯转身要去招呼儿子装车，又被寻月棠低声叫住，“刘伯，上次你与我说家里还有葡萄酒，是也不是？” “是，但是数量却不很多了。” “可有五坛？” 刘伯笑了笑，“五坛是有的，大约也还十来坛。去岁天大旱，葡萄藤死了许多，好容易结出来几个葡萄粒儿，酿酒就格外好喝些，酿的本也不少来着，都被我父子三人解了馋。” 寻月棠也笑，“那便要求刘伯割爱了。” “好说好说。” 订好酒回城，寻月棠坐在颠簸的骡车上想：这回尝试是否能成功呢？ 仍是不好说。 “可真难啊，”寻月棠嘟囔，若是做生意如同打算盘一样简单就好了，怎就非如记人名一样艰难呢？ 不几日锅子到了，寻月棠又写了牌子挂出去：今日供应，琉璃羊肉。 左边还是那片寻亲的牌子，时至今日不曾有分毫眉目，曾经艳红的纸张都已退成了灰粉颜色。 右边这张新挂，却也是不知道会否成功。 寻月棠对着这二个牌子合了合掌：求求了，让我抓紧找到哥哥罢；求求了，我要发财，我要发财。 “琉璃羊肉？这名儿着实雅，不知店主人又出了何等巧思。” 第一批晌食客，其间有个熟客，最爱寻味小筑三五不时就出新菜，见门口挂了新牌子，心里一阵喜，唤阿双过来：“今日就点这个。” 后厨的寻月棠接单就开始忙碌。 琉璃羊肉这名儿，是她自己取的。 这菜原是叫冰煮羊，做起来也不难，反而非常节省物力，将冰块铺到锅底，随后撒上洋葱丝、大葱段、白萝卜、生姜片和西红柿片，而后将羊肉铺上，倒入葡萄酒，中高火闷煮上一刻钟后，撇去浮沫加上枸杞子就得了。 葡萄酒在其间起的作用不容小觑，所以寻月棠才会由粮食酒掩着，悄悄运葡萄酒回来，只与刘伯说是有客人爱喝。 虽然制作简单，但这菜的鲜美却是有口皆碑。就说是寻月棠附身到美食博主的盘子上，就吃过了好几次冰煮羊，那些视频传到平台上都是点赞评论过万的作品。 鲜美的秘诀，或者说是原理，听说是热胀冷缩：羊肉接触冰块肉质缩紧，又在冰块被热量煮化的过程中渐渐涨开，多了这个过程，肉质就会鲜嫩可口。 在现代的时候，大多数店家会在桌上摆一只沙漏，漏完恰好是一刻钟，届时打开锅盖就时间刚好。 但如今这般艰难的营商环境当前，寻月棠是万万不能将菜放到食客眼皮子底下煮，前些日子定制锅子只是为了吃完肉当火锅涮，在配菜处多赚一道钱。不仅如