上却被放进一个大盆。 里面剁得细细的肉末，和荸荠末紧密的融合在一起，红的红，白的百，异常的好看。 顾皎索性直接转过身，揉捏着肉末，直接用手圈成一个个肉团子。 虽然心跳的无法忽视，但是 她深吸一口气，不断告诫自己：千万不要自作多情！顾皎！就当做是什么都没有听见吧 随着这句话，她的心跳果然渐渐平稳，可是，随之而来的，却是只要一想到卫国终有一天会离开自己娶妻生子的巨大的失落 她努力让自己不要陷进这种没有来由的悸动中，全部的心神都放在手上的菜上。 只有手上功夫才是永远不会欺骗自己的！ 肉团子很快捏成型，由于提前加入了生粉水，蛋清还有一点生抽和盐，这会儿的肉团子看起来非常粘稠，很容易就能成型。一大块的肉和一斤多的荸荠，总共捏成了十几个肉团子，捏到最后，顾皎手都酸的不行。 但是看着一个个浑圆的狮子头，心里却还是挺满足的。 将狮子头一个个装在小碗里，碗里放上点清汤，然后放进蒸锅里蒸。 等待狮子头蒸好的时间里，正好可以有时间做一道糖醋排骨。 糖醋排骨可以说是她前世男女老少都爱吃的一道菜了，虽然是淮扬菜，但是并不清淡，顾皎也不是很喜欢做的很甜。 前世的她刚开始学做菜时，很讨厌醋的味道，糖醋排骨是第一道放了醋，醋还不少的一道菜，她却非常喜欢的。 也因此，她开始学做菜时，最开始的一道荤菜就是糖醋排骨。 做起来也很简单，将肉排剁成小块，先丢进热水里焯一下，水里加姜和料酒，去腥和去血水。 然后将排骨水分吸尽，锅里烧热油，将冰糖融化，然后把排骨丢进去，这是为了煎出好看的糖色。 顾皎最不喜欢的就是很多人做糖醋排骨，硬生生给做成了红烧排骨加点醋！ 不一会儿，排骨两面煎到金黄色，加入调制好的调味汁，里面有生抽，老抽，醋，盐和汤，还有一点大料。 调味料将肉块包围住后，就可以加入热水，然后就等着和大火收汁就行。