过没关系，我们不需要皮。 圆溜溜的大瓜，在大家还没回过神来的时候。 唰！ 一刀两断。 唰唰唰！ 5*5cm整齐的大方块再度出现了。 大小和刚刚的东坡肉一样。 去皮，去籽，去囊。 再把软心这边划两个口子，改刀成波浪形状。 冬瓜是肥肉，紧接着做的部分自然是就是瘦肉了。 改刀成波浪状就是为了更好的“抓”住瘦肉。 蟹味菇，鸡蛋、豆腐。这三样东西就是瘦肉组成。 有些地方是用香菇的。 不过彭弈北比较偏好蟹腿菇。 蟹味的香味比香菇更淡，不容易被吃出“菌菇”的感觉，但是鲜味更足。 “蟹味菇切成碎末，加入鸡蛋。豆腐用纱布滤成泥，三样东西搅拌在一起，加入盐、菌菇粉、生粉。搅拌成这样。” 展示了一下面糊。 然后准备起油锅准备下冬瓜了。 “小北。” “嗯？” “先等一等。这是……什么？” 指向某个白白的东西。 救苦救难的邹董总是急大家之所急，问大家之所问。 所有人在邹董开口后拼命点头。 “这……豆腐啊。”彭弈北顺着邹牧的指着的东西理所当然的回答。“我没介绍过吗？” “没有。” “哦，是这样的，豆腐就是豆子，磨成豆浆后，经过石膏or卤水点过后成型的东西。” 展示了一下自己带来的嫩豆腐。 看着了看周围，彭弈北索性直接把豆腐倒扣到盘子里。 小刀划块，加盐，洒上一把小葱。 “实际上，他本身就是一道菜。”彭弈北把这道著名的【一清二白】端到大家面前。“要尝尝吗？” 第39章 好好学习 “我最喜欢你这句话了！大厨！” 可以预见的，现场的混乱再度爆发了。 要解决混乱很简单。不需要导演咳嗽， 不需要boss发话。 大厨从旁边的保鲜盒里又拿出了两盒豆腐。 从奶茶那事开始， 彭弈北就开始逐渐习惯准备很多份食材。 绝对不怕没有市场。 不准备足才是修罗场。 两大盒豆腐成功驱散了现场不知不觉开始弥漫的硝烟。