“接下来是鱼尾汤！”戈一偷偷对着镜头抢答。 对于已经知道的答案的题目，抢答起来格外带劲。 “是吗？那么我问一下，为什么鱼头和鱼骨有两种处理方法？”金灿灿指责桌子上食材。“别告诉我师父会犯这种低级错。” 是的，鱼头和鱼骨有两种状态。 有点肉的鱼头，已经被剁椒了，正放在保温罩里，用红艳妖娆的姿态逼迫人分泌唾液。 有点肉的骨头，被成功煎熟，金黄诱人的色泽以及建议的操作，让已经被“赌约”虐出感觉来的观众们有点蠢蠢欲动了。 另外一种状态，就是没什么鱼肉的那部分。 干净的鱼头，干净的没什么肉的鱼骨和鱼尾放在一起。 做什么？ 答：熬汤呗。 剁椒鱼头一盘就够了。 鱼尾汤远不如鱼头鱼骨鱼尾一起熬煮的汤鲜美。 剩下的鱼肉，也不是完全做成鱼片的。 剁成鱼泥后，一半做成鱼丸，一半做成鱼饼。 小鱼饼里加入了蔬菜末，一口下去，油脂的香味，鱼肉的软糯，蔬菜的鲜脆应有尽有。 香葱和胡椒的味道更是在味蕾上掀起风暴。 “这种小鱼饼我给依姐家的小宝贝做过。小孩子的话，不加盐和调料，再加点奶粉，就是很好的辅食了。” 鱼骨，鱼头，鱼尾的三重努力下。 鱼汤已经呈现奶白的色泽。 而另一边的用来做鱼丸的鱼肉也上劲完毕。 鱼头鱼骨们都捞出来。 他们的任务已经完成了。 一个汤勺+一个奇异的手势。 一个个鱼丸就这么滚入汤中，滚圆，奶白中混着一点点香葱的翠绿。 可爱q弹的鱼丸汤就这么做好了。 鱼肉没有的韧劲和爽劲被鱼丸全部拥有。 可以说鱼丸让鱼肉有了性质上的转变。 鱼丸是调味过的，鱼汤更是只要盐就会激发出所有的美味。 鱼汤和鱼丸的搭配，就像是钥匙和锁。 有彼此就够了，没有小妖精和绿茶能插足。 鱼肉本身是很百搭的食材。 鱼肉搭配羊肉更是直接创造出了“鲜”字。 但是鱼汤和鱼丸的搭配，比起其他组合的轰轰烈烈。 他们就是门当户对，青梅竹马。 一口鱼汤，一口鱼丸。 口中清新纯粹的味道，展示着什么叫“合适最好”。 满心满眼的都是这一口还有下一口。 到此，一条鱼已经明明白白了。 你以为彭弈北就此打住了？ 没呢。 既然是全鱼宴。 不来一整条清蒸鱼镇镇场子，席面不好看啊。 等等，一整个席面上，就剁椒鱼头有点红色？ 那再来个糖醋脆皮鱼吧。 唉，这鱼怎么还多一条？（戈一调皮，偷偷加塞过来的。） “邹哥，做酸菜鱼还是做煎鱼排？”彭弈北习惯性的回头。 不巧，今天邹