365、草莓蛋糕(2 / 3)

平时中午经常回来吃饭,这两天则是一次都没回来过。

谢桥将排骨夹给她:“可能是这两天公司里面的事情有点多,过两天我让他好好补偿你。”

左琼琼点头,却没有说话。

时间很快就来到情人节,左琼琼两天都没怎么见陆清泽,但该准备的还是不能少的。

一大早起来,她就开始烤蛋糕。

蛋清蛋黄奋力,将蛋清放进冷冻层,方便一会儿打发,黄油加牛奶融化成液体,低筋面粉过筛备用。

微微结冰的蛋清用打蛋器中速打发两分钟,出现纹理的时候加入细砂糖。

砂糖要分三次加入,最后的蛋清是可以拉出来小勾勾的。

“琼琼姐,好早啊,这是在做什么?”

王慧灵打着哈欠走过来,两个小团子要早起去幼儿园,她也不好意思早睡,慢慢就养成了习惯。

有时候会跟着周姨一起出去买菜,有时候看别墅里面的人收拾小花园。

左琼琼分三次将蛋黄加进去,用打蛋器搅拌均匀。

“在做蛋糕胚,你要学习一下吗?”

王慧灵探过头来,看了一会儿之后拒绝了:“这看上去太难了,我还是等着吃吧。”

“这可不是给你吃的。”

周姨笑着说道,“这是给小陆总准备的,今天可是什么情人节,我不放假,小灵你也没有男朋友,今天就咱们两个人一起过吧!”

“情人节?”

王慧灵好像还不知道这件事情,掏出手机一看,“还真是”

她看看左琼琼手里的大碗,不说等会儿吃的事情了。

左琼琼自然不会不给他们吃,这里的配方本来就能做两个的蛋糕胚。

打发的蛋液搅拌均匀倒进过筛后的面粉,用刮刀翻拌均匀,不要搅拌,不然会消泡,影响蛋糕胚的口感。

三分之一的蛋糕液倒入黄油里面,搅拌均匀之后再把剩下的蛋糕液倒进去。

左琼琼找出来两个蛋糕模具,一个刷油,一个则是用烘焙纸。

方便做一下对比,等以后拍视频的时候也能给粉丝们交流经验。

烤箱提前预热,一百三十度五十分钟,再转一百五十度烤十分钟。

出炉之后在桌子上震几下,然后倒扣,放凉之后就能使用了。

左琼琼打算做个草莓味的,粉粉嫩嫩,就算是不好吃,在颜值上也胜利了。

草莓切成小丁,加适量的糖,在不粘锅里面熬成浓稠的草莓酱。

淡奶油加糖,打发至干性发泡,举起打蛋器的时候奶油尖尖不晃动。

这样的奶油可塑性更强,在蛋糕胚上容易磨平塑性。

取出来的一半的奶油,

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