,途中不停的搅拌，直至糖完全融化。
当锅里面的糖浆大泡变成密集的小泡时，立即关火离灶，将洗干净晾干水分的山楂倒进去。
用铲子从下往上翻动，使糖液均匀的沾满糖葫芦。
“这叫做挂霜，做出来的就是雪球山楂，刚开始翻拌的时候会比较黏，不要着急，等锅里面的糖温度慢慢降下来的时候，就能变成白色了。”
视频里面，左琼琼没有讲到的地方也贴心放了字幕，虽然很少有粉丝给自己交作业，但自己多说一点，粉丝们翻车的几率就小一点。
当然，左琼琼不光是准备了山楂，还有山药球和小番茄。
“大家也可以放自己喜欢的水果，但不能要水分太多的，就像是小番茄，如果在翻炒的时候坏掉就要及时挑出来，不然会失败。”
看着像是要翻车的一锅山楂，在左琼琼的翻动下慢慢成型，一个个沾着糖霜的山楂圆滚滚的，让人看着就忍不住流口水。
【我去，这看着也太简单了吧？就这我家楼下卖十块钱一斤？】
【别说了，这东西是超市门口的刺客，别问我为什么知道.】
【我家里还有山楂，一会儿我要试试】
左琼琼将做好雪球山楂放进盘子里面，立马起锅，开始展示下一个阶段糖浆的效果。
“.有密集小泡泡的时候继续熬制，就是我们平时吃的拔丝山药的状态，泡泡像是白沫沫一样，就再等一会儿，变成香油色，可以放入苹果或者是山药“
左琼琼准备苹果是裹上一层淀粉之后油炸出来的，怕粉丝们直接用生的，她还特意在字幕上解释了一下。
苹果盛进盘子里面的时候，从锅里面凝结出长长的丝，透过阳光，显得晶莹剔透。
【这东西一定要趁热吃，真的巨好吃，凉了就啃不动了.】
【好家伙，你怎么知道我想用生苹果做.】
【居然要油炸吗？好麻烦.这道菜我们家楼下小菜馆没有是有原因的。】
用筷子夹一块苹果在凉水里面过一下，既能防止烫伤，又能让外面的糖衣更加酥脆。
依旧是刚才的步骤，但糖液的颜色要比刚才更深，是老师傅口中的琥珀色。
“家人们如果分辨不出来的话，那就准备一碗冷水，用筷子挑进过去一滴，能立马凝固，那就是做糖葫芦的最佳状态.”
左琼琼不仅用筷子穿了山楂，还有近些年很火热的草莓，葡萄，小番茄，香蕉
侧着锅，让糖葫芦在糖液里面滚上一圈，裹满糖液，然后放到烤盘上，凉却下来之后，就是晶莹剔透的糖衣。
最好的糖葫芦就是吃上去清脆不沾牙的，左琼琼的糖葫芦又是去了籽的，一口咬上去，十分满足