小妖们搬走之后,猴哥又带着人在附近巡视了一遍,顺手将那些可能会袭击山下凡人的猛兽驱赶了出去,坚决对抗猴哥霸占地盘的,不出意外的都被这厮打杀了,其中就有两头顽强不屈的野羊。
看了看被猴哥拧断了脖子的野羊,明瑜也有些无语了。
这厮怕不是他肚子里的蛔虫吧?
他这边刚被方平和方升勾起了想吃羊肉的心,那边猴哥就抓了两只野羊回来,这也未免太巧了吧?
不过——
“这羊看着个头不小哇,咱们这山里怎么会有这么大的野羊?往常也没见你们猎过羊啊。”明瑜有些好奇。
早知道这花果山里有野羊,什么清炖羊肉汤、红烧羊肉、羊肉烩面……想想就把持不住!
以前他也吃过很多次羊肉,不过都不是自己买的,那时候羊肉很贵,菜市场上新鲜的羊肉都要三四十元一斤,他一个打工仔哪里舍得买?不过师母在本地一家大酒店工作,经常会把喜宴上客人没吃完不要的菜打包带回来,他年纪最小,师母也最疼他,所以经常能吃到些师母给自己开的小灶。
酒店里的大厨手艺很好,做的羊肉非常好吃。那时候他就在想,如果哪天他赚大钱了,一定要去买一整只羊回来,让师傅和师母吃到腻为止。
这两只野羊也不知道是从哪里跑来的,身上的皮毛脏兮兮的不说,羊毛都打结斑秃了,这样的羊皮就算剥下来也不值钱,明瑜干脆烧了点热水,直接把这两只羊褪了毛,带着皮的羊肉,红烧了更好吃。
红烧羊肉最好是用胡萝卜搭配,但是这会儿胡萝卜还不知道在哪里呢,只能先用青皮萝卜代替了。
宰杀好的羊肉,取连皮带骨的肋条肉洗干净,切成半个巴掌大小的大块,锅里加入清水,放入葱段、姜片、米酒等烧开,倒入羊肉,大火煮沸后,撇掉上面的浮沫,将羊肉捞出来,用清水反复冲洗干净备用。
萝卜切成滚刀块,热油锅,先放葱段、姜片、大蒜煸炒出香味,加入两大勺黑酱炒香,再倒入羊肉不停翻炒,中间加入萝卜块,翻炒几下后,倒入清水,大火煮沸,再转小火慢炖。
原本红烧羊肉加入八角香叶花椒之类的味道会更好,但是这次他们下山却没带,只能做这种原味的,不过,幸好食材足够新鲜,哪怕只是加了最简单的调味料,味道也是杠杠滴!
红烧羊肉下锅慢炖的时候,明瑜就让石大娘她们准备揉面做切面了。
这个朝代可能还没有人做拉面,又或者是只有贵人们才能吃到那么精致的面食,一般老百姓,即便是手巧如石大娘这样的,也最多只会做个