味道是非常好的，就是走不出这个小镇。
诺森伯兰城堡总体而言是亏本的，除了它堪称庞大的仆人队伍外，还有土地上，许多年老的佃农无法耕种，却占着土地，只能让它们荒芜。
为了贵族体面，不能赶他们离开，甚至不能把土地收回，给他们安排别的工作，只能任由其荒废下去。
这似乎是每个拥有大片土地的贵族面临的困境，土地上的老佃户成为累赘，还得源源不绝接纳新的佃户，以免所有土地都荒废下去。
加上随着海外粮食越来越多，粮食蔬菜水果的价格一再降低，他们的收入直线下降。
诺森伯兰庄园拥有大片土地，收入较十年前，竟少了一半。
当然，公爵也不靠这个钱生活，他真正赚钱的大头是矿场和种植园。
可每年都处于亏损状态，也实在需要好好管理了。
凯丽夫人嫁给凯斯奈尔将军这么多年，受他作风影响很深，对于已经不赚钱的产业，会果断处理掉，除非它能带来其他附加利益，比如政治需求什么的。
少了一丝英国人的固执，加上苏叶的影响，她看不惯有产业处于亏本状态。
当然，城堡是不可能卖的，那就扭亏为盈。
年前，小镇外建起了一座风景优美的养老院，建得很庞大，至少能容纳一千个老人同时入住，且都是标准的单间，或者双人间。
建养老院的钱，是公爵出的，里面的管理人员，是城堡的三管家，里面还有负责照顾的男女仆人，护工，以及厨师。
考虑到老人都有基础病，小镇医院就在养老院旁边，每三月会安排医生进行一次体检。
而居住养老院的名额，是全镇年满五十五的老人，和诺森伯兰家族有二十年雇佣合同的，免费入住，有十年到二十年的，每月交六个先令，相当便宜了，五到十年则十二个先令，其余则按照一月一英镑的标准收费。
这个价格相当优惠了，要知道提供给他们住宿和饮食的标准，相当于中等价位的旅店，还附赠医疗服务，价格却只有旅店的十五分之一。
像这样的环境，改造成旅店，每间十五英镑一个月，大家都会觉得很实惠。
因此这种养老院压根不赚钱，几乎相当于诺森伯兰公爵在做公益，给全镇一半以上的老人提供免费养老服务，剩下的也帮忙支付大半费用，而他们自己只需付很少一部分。
可以说，这是绝对惠及本地民众的服务，养老院一建成，立刻迎来本镇居民的感激。