餐厅里，安妮和沈瑜轮番敬酒。很多嘉宾也放松下来，不再如会场中那样一本正经。用餐气氛很快热烈起来。
经过上午的仪式，来自几个文化机构、协会以及出版社的嘉宾，一改原先观望的态度，对沈瑜变得热情起来。一家小出版社的负责人，以及一个艺术网站的负责人，开始主动的给沈瑜敬酒。
一场酒宴中，沈瑜仰仗着身体健康，喝倒了不少善饮的宾客。他已经记不清交换了多少名片，他的身份里，已经确定会增加多了几个类似美＊协会员的身份。
送宾客们一一离开，沈瑜带着醉意，和几个得力助手回到文安路六号。
会场临时搭建的东西已经拆除，黎梦指挥着策展公司的人，将场地清理干净，等着沈瑜回来签字之后，策展公司和来帮忙的人才最后撤离。文安路上恢复了平静。
咖啡馆正式营业，此时正有三五个顾客，正在悠闲地品尝咖啡。
沈瑜鹿欣和胡云霞、安妮几人到了二楼。胡云霞和安妮拿出记录，盘点今天的账目。
鹿欣看到沈瑜醉意明显，就问道：“沈瑜要不要给你准备点儿咖啡？看你今天有些累了。”
沈瑜摇了摇头：“不喝咖啡了。今天又是酒，又是西餐，喝茶吧。”
鹿欣泡了几杯茶，沈瑜缓缓的抿了几口茶，感觉胃里舒服了一点。
坐了一会儿，大脑清醒了一些。感受到恢复安静的画廊，居然有点繁华过后的冷清感觉。
等胡云霞几人把账目理清明白，沈瑜看了一眼，仅仅是筹备加上各种仪式和操作，竟然花了几十万出去。
值得欣慰的是，有已经有一批画家，签署了寄售合同。
他只希望画廊能够按照安妮等人预计的那样，尽快开始盈利。
送安妮回到去休息后，沈瑜把胡云霞和鹿欣叫到了文安之路的工作室。先对胡云霞说：“胡姐，有件事情想跟你商量。画廊开业之后，需要一个具体的经营者，我想你先从早餐店撤出，负责画廊的日常经营。你觉得怎么样？”
胡云霞笑着问道：“你是不是早有这个打算？”
沈瑜点头承认。
胡云霞说：“对我来说，早餐店虽然热闹，但是画廊和我原先的工作更接近，我没问题，只是担心自己应付不来。”
沈瑜说道：“这段时间，你和鹿欣尽量跟着安妮多学习一点。她毕竟是委派过来的顾问，不会在这里经营很久。我猜，最多也就是三两个月。
鹿欣还有很长一段时间才能毕业。我初步设想，让她协助你。你负责好人事与经营，鹿欣和会计事务所的人，监督好账目。你们两人要合力，把经营办法学到手。”
胡云霞说道：“你放心吧。”
沈瑜说：“过段时间，我可能还要去一趟钮約，把几件东西处理一下。”
他点了一根