让晏季菡帮忙看会店，他打着伞去菜市场买了新鲜的里脊肉。 当然做水煮肉片用五花肉也可以，但沈思勤比较喜欢吃里脊肉做的水煮肉片。 回来后，沈思勤先将自己的‘装备’摆放好。 幸亏他早早就搭了棚子，还真不怕下雨。 他这一出来，章旗就冒出头来笑着说：“嗨，下那么大雨，我还当今个不卖了呢。” “哪能啊。”沈思勤笑道。 他快速将里脊肉切成片，然后用清水冲洗两三遍，冲洗掉血丝和一些杂质，拧干后放到盆里，加入盐、胡椒粉、酱油和料酒顺着一个方向搅拌腌制。 用另一个碗盛放鸡蛋清，然后加入土豆淀粉搅拌，将其倒入肉片中加一点点油搅拌均匀。 新鲜的豆芽和青菜清洗一下，沈思勤自己就很喜欢吃水煮肉片里的豆芽。 葱姜蒜准备好。 红泡椒剁碎，干辣椒和花椒也来一点，考虑到大众口味，沈思勤这几样准备得很克制。 干辣椒和花椒煸一下，然后再切碎，香味才能出来。 起锅，放油！ 油温不能太高，不然辣椒要发苦，油六七成热下花椒和干辣椒，爆香后加配菜和少许盐快速翻炒，翻炒过后倒出来放在铁盘底下。 再次起锅放上油，烧个六七成热，加入葱姜蒜和泡辣椒，爆香后加入豆瓣酱炒出红汁，加入清水，这个时候开始调味。 味精、盐、白糖、胡椒粉，最后加少量水淀粉勾芡。 下入肉片，轻轻拨开，保持肉片完整。 肉片煮熟出锅！ 雨天里这热辣辣的食物，简直就像是带了勾人的小钩子。 似乎光闻都能出一身热汗。 晏季菡眼见着快到十一点半的时候，人是越来越多，越来越多。 很快就排起了长队。 “这可是雨天啊，竟然还有这么多人来。”晏季菡不由得低声嘟囔道。 来的人不是穿了雨衣就是拿着雨伞。 沈思勤这回除了饭盒还准备了塑料袋，待会汤汁和肉片得分开装。 不过现在除了干倒卖倒卖和带饭的，基本上大伙都是用自家的饭缸和饭盒，倒是不用担心漏。 熟悉的轿车驶来，三林没等车停稳就从车上跳了下来。 “小叔你等等我！爸你快点啊，这都排起队伍来了！” 自己的工作可是很忙的！ “你慢点跑，别摔了。”沈思健只能一边停车一边喊。 三林蹬蹬跑过来，跑到一半他突然停了下来。 “蔺老师？你来了？！”蔺老师好久没来买东西了！！！ 正在炒菜的沈思勤隐隐约约听到沈黎彬的声音，他下意识抬起头寻找沈黎彬在哪儿，这才远远看到，人群中蔺圣锦撑着那把平平无奇的大黑伞，排着队，清瘦的身体被队伍遮掩住。 自己刚才忙着炒菜竟然没看见！ 蔺圣锦单手撑着伞，若无其事地弯腰跟沈黎彬打招呼：“嗯，我过来买午饭。”