在古代开食肆的日子 第14节（1 / 6）

鱼虾，水安镇因?为靠近江水，吃鱼虾倒是?挺方便的。不过就像刚刚那家食肆，大多都是?水煮这样清淡的吃法。 可能就是?水安镇的人喜欢吃口味清淡的河鲜？乔薇对着依旧磕着瓜子丝毫不嫌口干的张妙青发问。 “那不然河鲜还能怎么?做？”张妙青好奇反问道，“什么?调料香料都很贵的，大多数人家哪里舍得放太多，就是?那些大酒楼才会?舍得吧。” 说的也是?，但是?这些对乔薇来说都不事?啊！前些日子黄志忠回家来，不是?正带回来许多调料香料，足足有一大包袱，能用?好久呢。 没有中间商赚差价，自然成本也比别人低，那为什么?不做烤鱼呢！ 将肉多刺少的大鱼两面烤得焦黄酥脆，用?花椒、八角、香叶等煮入味，再配上芽菜、莴笋之类的素菜，不比那些清蒸白灼的滋味好多了。而且端出来老大一盘了，正适合三五人吃一条鱼。 水安镇最不缺的就是?卖新鲜河鲜的，往码头那一逛，就有刚捕捞上来的活蹦乱跳的各类大鱼小虾任君选择。 乔薇将这个主意一和张妙青说，两人立即又将还在嚼干草的毛驴赶出来往码头那边赶，随即就买了一大网兜的鱼回来。 乔薇选的每条都比自己手臂还粗还大的草鱼和鲤鱼，趁它?们还在喘气，赶紧放入大木盆里用?清水暂时养着。等到?要做时再捞出来现杀，好歹做烤鱼也不算太费时，不耽误太多时间。 这样一通忙活就已经到?了晚间，可怜的毛驴还没歇上一回，又被华大娘赶去庆阳书院接毛毛下学了。 到?了新家，毛毛倒是?兴奋得很，从前面的铺子到?二楼的雅座，又跑到?院子里绕了一圈，最后是?自己的屋子。觉得哪哪都新奇，哪哪都好。一个不注意他已经又从后门出去，在小巷子里转了一圈。 “阿薇姐，后头还有好几家邻居呢，他们都是?做什么?的？” 原先和张牙人一起过来看时，乔薇也顺嘴问过一句，似乎都是?做些小生意的人家。不过这两日一直在这里进进出出，倒还没有和他们碰过面。 “具体的我也不太清楚，等哪日有空，咱们还是?送点东西?打个招呼好。”乔薇此时正在将杀好的鱼放黄酒、秋油和姜片腌制。 既然决定?要做烤鱼，第一次自然是?要自己人吃啊，所以今晚的暮食便是?烤鱼。黄志忠和张妙青也留了下来，今日他们俩也是?帮了许多忙。 将豆皮、芽菜、蘑菇和方才顺便买到?的新鲜藕都洗净切好，那边的鱼也差不多腌制好了。 锅里等了片刻，油也开始微微冒烟，乔薇立即将鱼头拎起，整条快速滑入锅中。鱼身上面还有未干的水分，碰见?热油，两者立马劈里啪啦地在锅里炸开，大量的烟气也升起来，让人看不清锅里的状况。 乔薇自然也不敢在这个油点子四溅的时刻伸头去看，稍稍一会?之后，劈里啪啦