115.第114章 风云再起（2 / 5）

个类型的埃及鱼。”张信诚指着灰蓝色的养殖池说道：“灰蓝色养殖池，就是养殖普通脱土腥埃及鱼的，一般养殖28天就可以了。”

然后他拍了拍一旁白色的养殖池池壁：“这些白色的养殖池，是养殖高蛋白含量埃及鱼的，而且专门提高了不饱和脂肪酸的比例，养殖周期70天左右。”

“而黑色养殖池养殖的同样是偏向于高蛋白，但是其肉质偏向于脆弹，是计划用于水煮鱼的定制产品，养殖周期是62天左右。”

“最里面的绿色养殖池，则是养殖鲜甜型埃及鱼的，用途的可以作为清蒸或者油煎，养殖周期是88天左右。”

李新华大开眼界，他没有想到，埃及塘虱还可以分出这么多类型：“这些都是通过调整饲料而养殖出来的？”

“嗯，不然不需要那么长时间，毕竟在这种高频循环养殖池之中，28天就可以将埃及鱼体内的土腥味去掉99%，其他三种类型的埃及鱼，必须通过更长时间的专业喂养，才可以保证质量。”

之所以搞出这么多类型的埃及鱼，主要是为了拓宽埃及塘虱的市场，避免产品太过于单一。

要知道，和埃及塘虱同一个科的本地土塘虱，市场价格普遍在11～20块钱每公斤，是埃及塘虱的5～10倍价格。

堪称“身土不二”的典范。

当然，这也和土塘虱的风味有关系，那些野生的土塘虱，土腥味非常小，而且味道非常好，加上土塘虱对于养殖水质有要求。

同时岭南水系的野生土塘虱，受到了埃及塘虱、清道夫鱼等外来入侵物种的威胁，近些年来的野外种群数量正在快速萎缩。

而岭南各地区域对于土塘虱的追捧热度，却与日俱增。

种种因素下，抬高了土塘虱的市场价格。

海陆丰公司准备推出的高蛋白型埃及塘虱、脆弹型埃及塘虱、鲜甜型埃及塘虱，都是烹调类型的，也是为了增加埃及塘虱的经济附加值。

绝大部分的有鳞鱼，都有细骨刺，而其中淡水有鳞鱼，更是普遍存在土腥味。

埃及塘虱所在的鲶科，普遍都是大骨、还有明显的蒜瓣肉。

以前江淼在江城读大学的时候，吃过好几次水煮鱼，都被那密密麻麻的小刺给弄得食欲大减，回来老家之后，他就对水煮鱼、烤鱼之类敬而远之。

其实这也是很多年轻人不喜欢吃鱼的一个重要原因。

那些含有细刺的淡水鱼，不仅仅吃的时候要小心翼翼，还有被卡喉咙的风险，吃个饭都不痛快，对于生活态度偏向于快节奏的年轻人而言，肯定不会喜欢吃这种鱼。

而沿海地区，那些少骨大骨类型的鱼，普遍是海鱼为主，比如鲳鱼类、石斑鱼类、马鲛鱼类，这些鱼如果拿来做水煮鱼，估计会被人笑死。

毕竟这些海鱼价格很高，而且主打就是淡口的菜肴，用来做水煮鱼这种重口味菜肴，就失去了这些鱼的价值了。

江淼在研究出低成本去除埃及塘虱土腥味的技术之后，就在考虑进一步开拓这种鱼的可利用范围。

而这三种衍生出来的定向养殖品种，就是为了清蒸鱼、水