第281章 成为年轻厨师领军者
从下午不到两点钟开始,当现场青年厨师们的菜全部完成时,外面的天早已经黑了很久。
时间已经是晚上八点。
前边先完成菜品的年轻厨师们,一道一道菜品已经让评委们品尝过。
在冯正明的八珍布袋鸡汤完成不久。
现场夏明烨的孔府一品八珍盅也随之完成。
泰丰楼的年轻厨师施勇进的乌鱼蛋汤也是出锅装盘。
很自然,这三道汤成为现场评委们最为关注的三道。
这一次,无论是聚宾园的朱旭,还是聚丰德的段锦盛,他们两个人都没能比得上冯正明他们三人的风头。
其中孙老师傅在听到大家夸奖自己徒孙,脸上自然是挂着骄傲的喜悦之色。
尤其是冯正明像是真的和孔府菜的夏家卯上了。
颜老师傅通过观察,确定了冯正明品性不坏,把他带回燕喜楼。
所以从现场色香味形器上比较而言。
他就是一家一家的哀求,希望可以找到一份工作,靠自己的努力赚钱吃上饭。
实际上,颜老师傅自己也不曾想到,经历燕喜楼关张之后。
“正明应该是状元,他前边两场积分摆在那,哪怕是今天这道菜评分只有第五名,他也应该能靠总分拿下状元。”
无疑冯正明的八珍布袋鸡算是无可撼动的第一。
而且从三场比赛的菜品看,冯正明没有因为做生意而放弃手艺上进步。
他不再只是光踏实干活,开始自己偷偷在后厨里学习和琢磨。
那时冯正明又瘦又高,浑身脏兮兮在街头上四处找活干。
自己的小徒弟不但没有气馁,反倒是只用大半年时间,就在泉城站稳脚跟打出名头。
竟然今天现场来了一个整鸡脱骨的展示。
冯正明和夏明烨在昨天做了两道那么好的大菜后。
食不厌精、脍不厌细。
直到已经是三年多之前,冯正明突然像是开了窍般。
施勇进的这道乌鱼蛋汤,算是这些天比赛之余,孙老师傅每天督促着他学习,甚至在调味上孙老师傅更是毫无保留拿出自己的秘方教给了徒孙。
“恭喜老颜啊,有这样一位厉害的徒弟。”
从第一场先声夺人的一鱼两吃。
从冯正明的三道菜上,能够看得到鲁菜的真谛。
颜老师傅终于动了要收徒的念头。
到第二场通过观摩孔府菜学习后作出的黄焖栗子鸽。
因为颜老师傅觉得以前的冯正明虽然干活踏实,但他却缺乏一些灵性。
现场老师傅们都已经是提前向颜老师傅表示祝贺。
颜老师傅也是从那之后,发现冯正明变得很有灵性。
冯正明所展示出来的手艺,已经足以让他成为任何一家酒楼的大师傅。
只不过,一开始颜老师傅没有想过要收他为徒。
冯正明真的是把传统经典鲁菜各种技法很好融合,并且融合了一些新鲜时髦的东西,把每道菜都当成是一种艺术品去做。
只不过孙老师傅还是没有料到一点。
再到第三场这個八珍布袋鸡。
“老颜,这次小冯是要拿状元了埃”
在看到冯正明自己通过向师兄们请教,偷摸在后厨里观察,厨艺也在慢慢进步。