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第317章 极致的清淡?(2 / 3)

大小姐蕾米莉亚一副我早有所料的样子说道。

八云紫

神特么科学研究表明,异世界的科学家果然是要逆天呢吧!

“阿拉~古籍上的记载果然是正确的呢,当有人能够将自己的心意完全寄托在料理中的话,就能够制成发光料理!”

八云紫用折扇遮住嘴巴,嘴上一副不可思议的语气说道。

萧瑟

你一本正紧胡说八道的时候像极了我找班主任请假时的样子。

“你你这是什么料理?”

不等小当家继续说话,那边的久我照纪指着碗中的料理一脸不可思议的大叫道。

在久我照纪看来,料理发不发光这种事情其实是无所谓的。

厨师的实力其实还是要以料理决胜负。

然后自己看到了什么?

看到了一盘盘清水上面漂浮着一片白菜心。

如果说自己做的料理是最为极致的辛辣味,那么对方给自己的感觉就是极致的清淡。

就好像是专门要跟自己打擂台一样。

“作为十杰之一的你该不会认不出这道菜吗?”

刘昴星反问道。

来到这个世界虽然不到一天的时间,但却对这个世界有所了解。

相比于自己的世界,这个世界绝对可以称得上是厨师的天堂啊!

“开水白菜我当然知道。”

久我照纪语气越加的不爽起来。

开水白菜可是一道四川名菜,作为主攻四川菜的自己来说,开水白菜名头这么大自己自然是知道的。

只不过在了解做法之后就懒得去钻研了。

身为华夏菜你竟然不辣,身为四川菜你竟然还是不辣?!

研究个毛线啊!

只是——

“开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。

成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,却清香爽口,不过——

你这是在愚弄我吗?”

久我照纪声音越发的不善。

“据老夫所知,开水白菜工序复杂,即便是准备工作也至少需要准备数日的时间才能完成吧。”

薙切仙左卫门询问道。

“没错,开水,其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时,而想要将所有味道完美融合至少需要数十个小时的时间,之后再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。

反复吸附两三次之后,

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