是买的,但心中不免提高了一份评价。
对于食客们来说,包饺子用的是什么粉什么面,是机械的还是手工的根本无所谓,他们也不会主动去问。
明明能够用更廉价,降低成本的机械粉,却用了手工的红薯粉,这里看到的是店家的用心与对于食物的坚持。
咀嚼之间,鲜香绽放。
这萝卜饺中内馅的萝卜不是萝卜丝,不是萝卜条,不是萝卜块,而是萝卜泥!
萝卜用的是上好的白萝卜,水嫩无比,切块煮到八分熟沥水后捣碎成茸,之后加以香料炒制,再以红薯粉勾芡成糊出锅。
这就是关键的萝卜馅了,当然,萝卜馅里不只是萝卜,还有剁碎调味的五花肉与新鲜的鱼片。
细腻的红薯面皮包裹着鲜嫩的鱼片,五花肉糜与萝卜泥紧挨着,吃在嘴里,这一口鱼片的鲜甜,五花肉的喷香与清津的萝卜无比和谐。
尽管有着鱼片与五花肉,但并不显得喧宾夺主,混在一起是无比诱人的清香,鲜美惊人!
“好好吃啊,这个饺子馅里居然还有单独的鱼片,饺子皮还有点韧性,像虾饺但又完全不一样。”
“是啊是啊,我本来以为就是正常的胡萝卜牛肉蒸饺呢,没想到完全不一样。”
“哎,咱俩着蒸屉里边垫着的东西怎么还不一样?”
身后的食客赞叹着,随后又发出了一声疑问。
“嗯,我这里边垫的是梜椤叶啊?”
“我的是苞米叶子,你那是啥啊?”
陶然与陶典闻言不由地看了一眼,他们父女俩的蒸屉里边,垫在饺子底层的都是玉米叶子,连饺子都沾染了一丝的清香。
“我的这……不是桲椤叶,也不是苞米叶,这怎么看着有点像啥啊?”
说话的人正是坐在陶典身后的食客,他直接回头看过去,他的蒸屉里却是和旁人不太一样,垫的是厚厚的一层。
“你的垫的是松针。”陶典开口说着。
“松针?哎,真的是诶,压根没想到还能垫松针。”那人一下子反应过来,确实是松针。
“我这垫的是保密,他那是桲椤叶,你的是松针,看看还有别的没?老板娘可真能整,哈哈哈。”有食客不由地乐了出来。
“咱们互相换着尝尝?这垫了不同东西的,味道应该也有些差别呢。”有人提议说着。
一个蒸屉里面是十个萝卜饺,垫子不同,萝卜饺的味道也有着些许的不同。
提议瞬间被同意,我夹一个松针的,你夹一个玉米的,他来一个桲椤叶的。
陶典陶然父女也是跟人交换了,正好每个口味都吃到了。
“爸,你喜欢哪个?我喜欢桲椤叶的味儿。”