保持一定的饥饿度，可以让你的感官更敏锐。
这个道理很简单，如果你已经吃饱了，山珍海味摆在面前也提不起多大兴趣啊。
郭保根点头，这些道理刚拜师那会师父就教过了。
郭保根指着一盘绿豆牙拌粉丝,那是他的作品。
这道菜他们当初在村里办席的时候几乎次次都要做,是村子里席宴的必备菜。
郭保根没有做很华丽的摆盘,只是在盘子的一端加了一碗米汤。
光吃辣味粉丝不行，配一碗米汤刚好解辣解腻。
在食材区，除了粉、面，还有白粥跟米汤。
但是全场只有郭保根一个人用了一碗米汤，刚好他又通过了。
其实不光如此，整个会场用粉、面的人都非常少，只有那么几个人而已。
很显然大家都看不上这些朴实无华的食材，但是这几个人都通过了。
能出现在这个考核场上，那些食材也就是表面看着普通。
其实这些面条粉条，都是南湖饭店自制或是定制的东西，外面根本比不了。
用这样的食材做出的东西，注定就不是普通的面条粉条。
只是大家潜意识里觉得普通罢了。
两个放菜的长桌，放眼看去，所有的作品有七成以上都是华丽、高贵，忍不住让人感慨厨师巧夺天工的技艺。
特别是那些未过关的作品。
虽然他们考核失败了，但是能力也非同一般，那些人刀功精湛，摆盘也很华美。
但是他们失败了。
他们没有把握好时间，他们为了急着展示自己的刀功跟技艺，浪费了食材。
毕竟他们不是焦树田，利用剩余就能做出华丽而又高雅的摆盘。
在后厨里做厨师，你的东西不光要好，还要快。
最重要的是不能浪费。
不管是现在还是将来，浪费粮食都是一种可耻的行为。
没有尝到那盘凉拌三丝，郭保根还是尝了点别的。
顾谨谣也尝了一点，暗自点头。
很快，第二场考核开始了。
主持人让大家移步到隔壁那个小一点的大厅。
那里已经做好了准备，二十几个桌子，上面摆着煤炉跟小炒锅，还有案板跟一个面盘。
这一场，考面食。
跟先前一样，大家提前写好需要的食材，让小伙计给你准备。
至于做什么面食，看你自己的想法，因为这一场的时间是四十分钟，你就算自制手工面条也来得及了。
顾谨谣这一场打算做江城的风味小吃，糖油果子。
这一次她没再图快，从下水合面到发酵，调制蜜